Суфле из цветной капусты с морковью и луком-пореем

Суфле из цветной капусты с морковью и луком-пореем

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это чудесное суфле из цветной капусты непременно порадует вас своим приятным сливочным и нежным вкусом. Если вы строго соблюдаете диету и считаете калории, то можете использовать сливки с меньшим процентом жирности либо молоко. Суфле настолько выигрышно и красиво смотрится на столе, что вы можете подать его и своим гостям!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры20г
    25.00% от дневной нормы
  • Углеводы27г
    9.00% от дневной нормы
  • Калории313кКал
    13.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка В кастрюле вскипятить и посолить воду. Соцветия цветной капусты проварить в течение 5 минут. Затем откинуть цветную капусту на дуршлаг. Измельчить блендером капусту до пюреобразного состояния, досолить по необходимости, поперчить.
    В кастрюле вскипятить и посолить воду. Соцветия цветной капусты проварить в течение 5 минут. Затем откинуть цветную капусту на дуршлаг. Измельчить блендером капусту до пюреобразного состояния, досолить по необходимости, поперчить.
  • Шаг 1 В сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку. Обжарить до карамельного цвета и орехового аромата (2-3 минуты).
    В сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку. Обжарить до карамельного цвета и орехового аромата (2-3 минуты).
  • Шаг 2 Выложить в сковороду пюре из капусты и перемешать.
    Выложить в сковороду пюре из капусты и перемешать.
  • Шаг 3 Влить сливки и варить до загустения массы около 5 минут.
    Влить сливки и варить до загустения массы около 5 минут.
  • Шаг 4 Очистить морковь и с помощью овощечистки нарезать тонкими лентами. Уложить морковь в миску и залить кипятком на 1-2 минуты.
    Очистить морковь и с помощью овощечистки нарезать тонкими лентами. Уложить морковь в миску и залить кипятком на 1-2 минуты.
  • Шаг 5 Затем слить горячую воду и залить ледяной водой, либо выложить морковные ленты на лёд.
    Затем слить горячую воду и залить ледяной водой, либо выложить морковные ленты на лёд.
  • Шаг 6 Срезать с лука-порея зелёную часть и также залить кипятком на 1-2 минуты и затем, слив горячую воду, залить ледяной водой.
    Срезать с лука-порея зелёную часть и также залить кипятком на 1-2 минуты и затем, слив горячую воду, залить ледяной водой.
  • Шаг 7 Форму выстелить бумагой для запекания (или же, как у меня, использовать алюминиевую форму). Смазать форму сливочным маслом. Чередуя, выложить на дно формы морковь и лук-порей.
    Форму выстелить бумагой для запекания (или же, как у меня, использовать алюминиевую форму). Смазать форму сливочным маслом. Чередуя, выложить на дно формы морковь и лук-порей.
  • Шаг 8 Сверху выложить капустное суфле. Запекать при температуре 170 градусов около 30 минут.
    Сверху выложить капустное суфле. Запекать при температуре 170 градусов около 30 минут.
  • Шаг 9 Дать суфле остыть в форме (лучше после остывания поместить на 1 час в холодильник). Выложить на блюдо и нарезать на порционные куски.
    Дать суфле остыть в форме (лучше после остывания поместить на 1 час в холодильник). Выложить на блюдо и нарезать на порционные куски.
  • Шаг 10 А теперь наслаждайтесь нежным вкусом пюре! Приятного вам аппетита!
    А теперь наслаждайтесь нежным вкусом пюре! Приятного вам аппетита!
Оценить554
0

Автор рецепта

ВикторияSВикторияS,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

28
Оставить комментарий
  • Нина
    Нина

     Просто чудо - рецепт, а я всё тортики. тортики, вот что надо кушать! Молодец!🌺

    • Т
      Т

       Можно сказать...деликатесные овощи))) 😄🌺😎

      • IRADA
        IRADA

         Необычно🍁 Но, Викуль, смотри если " даже не поморшился " значит, все окpooh_lol примирился с судьбойpooh_lol

        • Ирина
          Ирина

           я просто восхищаюсь стараниями! Вроде просто капуста. просто морковка... но подача! Это даже самые ярые не любители овощей слопают!!!😍

          • Туся
            Туся

             Прикольно😍Викуль ты кудесница😃😍💐

            Оставить комментарий