Куриные котлеты с черносливом внутри
Описание рецепта
Куриные котлеты — это всегда сочно и сытно, а если спрятать внутрь чернослив, они превращаются в настоящее маленькое открытие. Лёгкая кислинка оттеняет нежный куриный фарш, и каждый кусочек получается с характером. Отличный вариант для семейного ужина, когда хочется чего-то простого — но не совсем обычного.Слово редактора
Котлеты из куриного фарша с черносливом внутри — простое блюдо, в котором спрятан сюрприз. Чернослив даёт лёгкую кислинку и сочность, которой часто не хватает куриным котлетам. Подойдёт для будничного обеда или ужина. Зелень можно взять петрушку, укроп или их смесь — по вкусу. Фарш лучше брать домашний или крупного помола: котлеты получаются плотнее и не разваливаются при жарке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1головка
- батон3кусок
- молоко250мл
- чернослив без косточек300г
- зелень1пучок
- соль1ч. л.
- перец черный молотый1щепотка
- растительное масло для жарки100мл
- куриный фарш1кг
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории415кКал17.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
С батона срезать корку, мякиш замочить в молоке на несколько минут, затем хорошо отжать.Мякиш должен быть хорошо отжат — лишняя жидкость сделает фарш рыхлым. - Шаг 2
Лук очень мелко нарезать.Чем мельче нарезан лук, тем однороднее котлеты и меньше риск, что они распадутся. - Шаг 3
Шаг 3Куриный фарш соединить с луком, отжатым батоном и измельчённой зеленью. Посолить, поперчить и перемешать до однородности.Перемешивайте фарш руками — так масса становится однороднее и лучше держит форму. - Шаг 4Шаг 4Из фарша сформировать котлеты, вложив в центр каждой по одной черносливине.Чернослив заворачивайте полностью в фарш, чтобы он не вытек при жарке.
- Шаг 5Шаг 5Обжарить котлеты с двух сторон на растительном масле до готовности.Жарьте на среднем огне, не торопитесь переворачивать — дайте образоваться корочке с одной стороны.
На заметку
Подавайте котлеты горячими с гарниром из картофельного пюре, гречки или свежих овощей. Готовые котлеты хранятся в холодильнике до двух суток, разогревать лучше под крышкой, чтобы не пересохли. Если хотите повторить этот рецепт с другой начинкой — попробуйте курагу или грецкий орех. Пошаговые фото помогут сформировать котлеты правильно с первого раза.Оценить531
0
Комментарии
14Курочка с черносливом очень здорово сочетается!😋🌸😋💐
Такой сюрпризик в котлетках 😃 все оценят))) 😉🌻😇
Необычное сочетание. но вкууусное😋🌺🌺🌺
Очень интересные котлетки😋
В чернослив ещё можно половинку грецкого орешка положитьpooh_lol😋 Ох, и вкусно у тебя, Ириш!😍💖