Запечённая фасоль с беконом и сардельками — сытный ужин без лишних затрат
Описание рецепта
Фасоль с беконом и сардельками — из тех блюд, где минимум усилий даёт максимально сытный результат. Красная фасоль после варки слегка разминается, и это меняет всё: масса становится густой, хорошо держит форму и впитывает аромат копчёного бекона. После духовки сверху образуется лёгкая корочка, а внутри — мягкая, пряная начинка с кусочками сарделек. Хороший вариант, когда нужен плотный ужин без лишней возни.Слово редактора
Запечённая фасоль с беконом и сардельками — плотное домашнее блюдо, которое готовится из доступных продуктов. Красная фасоль варится с тимьяном, затем слегка разминается и смешивается с обжаренным беконом, луком, кружками сарделек и зеленью петрушки. Всё вместе запекается при 190 °C до румяной корочки. Подходит для семейного ужина в будний день.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тимьян сушеный1ч. л.
- лук репчатый1шт.
- бекон200г
- сардельки4шт.
- петрушка зелень1шт.
- соль2щепотка
- перец черный молотый1щепотка
- фасоль красная2стакан
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры80г100.00% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории1026кКал42.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фасоль замочить на ночь в холодной воде. На следующий день отварить до готовности, добавив в воду тимьян. Откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь. Переложить в миску и слегка размять толкушкой.Фасоль лучше замачивать не менее восьми часов — так она сварится быстрее и равномерно. Воду после замачивания слейте. - Шаг 2
Луковицу очистить и порубить кубиками. Бекон нарезать кубиками и обжарить на сухой сковороде до румяной корочки.Бекон кладите на холодную сухую сковороду — так вытопится больше жира и корочка выйдет хрустящей. - Шаг 3
Добавить к бекону рубленый лук и обжарить до полупрозрачности.Лук готов, когда станет мягким и прозрачным — не доводите до золотистого, иначе перебьёт вкус бекона. - Шаг 4
Добавить фасоль, посолить, поперчить, перемешать.Фасоль разминайте не до пюре — достаточно нескольких нажатий, чтобы масса стала связнее, но сохранила текстуру. - Шаг 5
Шаг 5Сардельки нарезать кружками, петрушку нарезать. Добавить в сковороду, перемешать.Сардельки можно заменить варёными колбасками или охотничьими сосисками. - Шаг 6Шаг 6Переложить смесь в смазанную маслом форму для запекания. Поставить в духовку, разогретую до 190 °C, и запекать 20 минут.Форму смазывайте тонким слоем масла — бекон и так даст достаточно жира при запекании.
- Шаг 7Шаг 7Подавать тёплым.Блюдо подают сразу из духовки. При разогреве на следующий день добавьте две-три ложки воды, чтобы фасоль не пересохла.
На заметку
Готовый рецепт подают горячим прямо из формы. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток в закрытом контейнере. При разогреве добавьте немного воды. По этому же рецепту можно использовать белую или пёструю фасоль — вкус немного изменится, но блюдо останется таким же сытным. Больше идей с фото — в разделе блюд из бобовых.Оценить519
0
Комментарии
5И мне блюдо понравилось , может быть для себя сардельки бы убрала 😊Ирочка , спасибо за идею вкусной , полезной фасольки😋🌻
Ириша,как вкусно у тебя! 😋 Бобовые с беконом и колбасками дружат))) 😊
как тут вкусно и не сложно😍
оу! у меня такие де тарелки!😍pooh_lol
Сытно , Иришка получилось 😊🌹-D