Блины с хурмой и шоколадом в виде конвертиков
Описание рецепта
Я очень люблю хурму, просто обожаю А вот дети нет... Поэтому завуалировала её под шоколадом в блинчики! Никто не отказался Кстати, если хурма попалась терпкая, берите самую спелую и мягкую — с плотной она не так тает внутри начинки. А ещё эти блинчики отлично идут холодными на следующий день, прямо из холодильника.Слово редактора
Блины с хурмой и шоколадом — десертный вариант классических тонких блинов, где сладкая шоколадная начинка маскирует вкус хурмы для тех, кто её не жалует в чистом виде. Тесто замешивается на воде, молоке и яйцах, блины жарятся тонкими на слегка промасленной сковороде. Начинка — растопленный на водяной бане шоколад со сливками или молоком — намазывается на блин, сверху добавляются кубики хурмы, после чего блин складывается конвертиком или биточком. Блюдо не требует сметаны и других добавок при подаче, достаточно чашки кофе. Хурму можно заменить на банан или груши для похожего эффекта.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто для блинов
- молоко200мл
- вода100мл
- сахар2ст. л.
- сахар ванильный0.3ч. л.
- соль1щепотка
- яйца куриные1шт.
- растительное масло1ст. л.
- мука8ст. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории209кКал8.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тесто смешиваем блендером и наливаем понемногу тонко в прогретую сковороду, капнув немного масла. Жарим все блинчики.Блендер даёт более однородное тесто без комочков муки, но следите, чтобы масса не стала слишком жидкой. - Шаг 2
Для начинки растопить на водяной бане поломанный шоколад с добавлением сливок или молока немного.Водяная баня не даёт шоколаду перегреться и свернуться — вода в нижней кастрюле не должна касаться дна верхней. - Шаг 3
Сначала ждём мягкости, не трогаем, потом перемешиваем.Не мешайте шоколад, пока он не расплавится равномерно, иначе масса может стать зернистой. - Шаг 4
Хурму очистить.Выбирайте спелую, но не слишком мягкую хурму — так она сохранит форму при нарезке и заворачивании. - Шаг 5
Нарезать кубиками.Кубики режьте небольшого размера, чтобы начинка равномерно распределилась по блину и не рвала его при складывании. - Шаг 6
В центре блина намазать круг.Наносите шоколад тонким слоем, не доходя до края блина — так конвертик легче свернуть без протекания. - Шаг 7
Положить ложку кубиков из хурмы.Не кладите слишком много хурмы за один раз — иначе блин будет трудно завернуть аккуратно. - Шаг 8
Складываем со всех сторон в виде биточка.Складывайте края плотно, чтобы начинка не вытекла при подаче — форма биточка держится за счёт нескольких сгибов. - Шаг 9
И можно подавать!Подавайте блины сразу после сборки, пока шоколад внутри ещё тёплый и мягкий. - Шаг 10
К таким блинкам сметана не нужна, только чашечка кофе)Кофе хорошо балансирует сладость шоколада и хурмы, поэтому дополнительные соусы и сметана здесь не нужны. - Шаг 11
Угощаемся, друзья)Разложите блины на общее блюдо и подавайте тёплыми — так шоколадная начинка внутри останется мягкой.
Комментарии
13Очень люблю хурму и от меня ее не надо маскироватьpooh_lol Но сейчас уже не продают, Усё😟
Хурма-шоколад - отличное сочетание! 😋
Мамы всегда очень находчивы в деле кормления детей! pooh_lol 😋
😇класс!!!😋😘
Вот это да!😮 Танюша, это же просто бомба! Сижу и облизываюсь😋😋😋