+ 1000
+ 1000

Грибной суп из трех видов грибов

Грибной суп из трех видов грибов
Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Готовлю этот постный суп в течении всего года, разнообразив тем самым свое меню, в котором присутствуют более насыщенные и наваристые мясные супы и борщи. Рецепт домашний, иногда с различными вариациями, например, вермишель заменяю на рис, и состав грибов бывает разным, но сухие грибы присутствуют всегда, иначе суп не будет таким ароматным.

Участник конкурса
Вкусный пост!
Пищевая ценность порции
173
кКалл
7%
Белки9 г
Жиры10 г
Углеводы17 г
% от дневной нормы
2 %
2 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
3 ст. л.
100 г
100 г
2 шт.
1 шт.
1 шт.
50 г
по вкусу
по вкусу
50 г
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/11
Наливаем в кастрюлю небольшое количество воды и засыпаем сухие грибы - у меня белые. Ставим кастрюлю на плиту и ждем, когда вода закипит, отвариваем грибы 10 -15 минут и даем хотя бы минут 30 бульону настояться.
Наливаем в кастрюлю небольшое количество воды и засыпаем сухие грибы - у меня белые. Ставим кастрюлю на плиту и ждем, когда вода закипит, отвариваем грибы 10 -15 минут и даем хотя бы минут 30 бульону настояться.
На весь экран
шаг 2/11
Пока варится грибной бульон, замороженные опята промываем проточной водой и даем им немного времени для разморозки.
Пока варится грибной бульон, замороженные опята промываем проточной водой и даем им немного времени для разморозки.
На весь экран
шаг 3/11
Попутно моем свежие шампиньоны.
Попутно моем свежие шампиньоны.
На весь экран
шаг 4/11
Мелко их режем.
Мелко их режем.
На весь экран
шаг 5/11
Извлекаем из готового бульона сухие грибы, бульон процеживаем, чтобы не допустить наличия песка в нашем супе, и кладем в бульон опята. Варить минут 10-15. Потом, аналогично с сухими грибами, извлечь опята из бульона, а бульон процедить и добавить в кастрюлю воды до нужного вам количества.
Извлекаем из готового бульона сухие грибы, бульон процеживаем, чтобы не допустить наличия песка в нашем супе, и кладем в бульон опята. Варить минут 10-15. Потом, аналогично с сухими грибами, извлечь опята из бульона, а бульон процедить и добавить в кастрюлю воды до нужного вам количества.
На весь экран
шаг 6/11
Вареные опята и сухие грибы измельчаем.
Вареные опята и сухие грибы измельчаем.
На весь экран
шаг 7/11
Режем мелкими кубиками картофель и кладем его в бульон. Этот шаг я пропустила. Пока варится картофель, нарезаем соломкой морковь и кубиками лук. Наливаем на сковороду 2-3 столовые ложки растительного масла и обжариваем овощи до полуготовности.
Режем мелкими кубиками картофель и кладем его в бульон. Этот шаг я пропустила. Пока варится картофель, нарезаем соломкой морковь и кубиками лук. Наливаем на сковороду 2-3 столовые ложки растительного масла и обжариваем овощи до полуготовности.
На весь экран
шаг 8/11
Первыми в зажарку отправляем сырые шампиньоны и обжариваем их с овощами несколько минут.
Первыми в зажарку отправляем сырые шампиньоны и обжариваем их с овощами несколько минут.
На весь экран
шаг 9/11
Затем добавляем в сковороду отваренные сухие грибы и опята, все хорошо перемешиваем и тушим эту овощно-грибную массу еще 3-5 минут.
Затем добавляем в сковороду отваренные сухие грибы и опята, все хорошо перемешиваем и тушим эту овощно-грибную массу еще 3-5 минут.
На весь экран
шаг 10/11
В кастрюлю с почти готовым картофелем выкладываем со сковороды нашу зажарку и варим все до готовности картофеля. В последний момент высыпаем в наш суп вермишель-соломку, все хорошо перемешиваем ложкой, чтобы вермишель не слиплась, даем супу закипеть, и практически сразу снимаем с огня, дабы вермишель не сильно разварилась.
В кастрюлю с почти готовым картофелем выкладываем со сковороды нашу зажарку и варим все до готовности картофеля. В последний момент высыпаем в наш суп вермишель-соломку, все хорошо перемешиваем ложкой, чтобы вермишель не слиплась, даем супу закипеть, и практически сразу снимаем с огня, дабы вермишель не сильно разварилась.
На весь экран
шаг 11/11
Вот такой ароматный грибной суп получился. Даем супу настояться хотя бы 30 минут, разливаем суп по тарелкам и посыпаем мелко нарезанной зеленью.
Вот такой ароматный грибной суп получился. Даем супу настояться хотя бы 30 минут, разливаем суп по тарелкам и посыпаем мелко нарезанной зеленью.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 60
Отправить
burro.salvia
burro.salvia
4 года назад

Ох, ну до чего же вкусный супчик получился!!! 😋 ВСЕМ очень понравился!!! Буду готовить еще! 😉😘 СПАСИБО! Фото отчет приложила! 😌💐

М. Е.
М. Е.
4 года назад
burro.salvia,

😊😘💖

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
5 лет назад

Марина, я с отчетом. Варила на ужин Ваш чудесный суп. Причем сухие грибы купила давно, еще сразу как рецепт увидела. Вот дошла до них очередь. Очень понравилось! Аромат, конечно, совсем другой от них. Для сытости у нас была куриная грудка вместо макарошек. Остальное по рецепту. И думаю, а что ж я раньше в грибной суп морковку не клала? pooh_lol Теперь буду варить грибной суп только так. Спасибо за рецепт! 💐 Фотоотчет загрузила.

М. Е.
М. Е.
5 лет назад
Елена-Шоколад,

Леночка , очень приятно , что суп понравился.Надо и мне с куриной грудкой попробовать .Спасибо за отчет💐🌷🌷

ТатьянаS
ТатьянаS
5 лет назад

Безумно вкусно!! 😋😎😋

М. Е.
М. Е.
5 лет назад
ТатьянаS,

Спасибо , Танечка🌷🌷🌷

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
5 лет назад

Он такой ароматный, очень! Волшебный!😋😊

М. Е.
М. Е.
5 лет назад
Снежинка Татьяна,

Ну захвалили суп сегодня девчата .Боюсь он загордится и в следующий раз не захочет вариться pooh_lolpooh_lol .Танечка , суп и правда очень ароматный , может и волшебный даже - у мужа всегда хорошее настроение , когда я его готовлю 😄Спасибо !!!💖

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
5 лет назад
М. Е.,

😄Значит, точно волшебный!
А я просто представляю его запах, у нас всегда дома заготовлены сушёные грибочки , и мороженые есть... внашей кухне вообще часто грибочки используются, это очень вкусно!!💗

М. Е.
М. Е.
5 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танечка ,вот теперь буду ждать от вас вкусного грибного рецепта😊💖

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
5 лет назад
М. Е.,

У меня много уже было рецептов😊 но если буду готовить что-то новенькое, обязательно поделюсь🌹

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
5 лет назад

Суп - грибное лукошко! 😍

М. Е.
М. Е.
5 лет назад
Жанна Тихонова,

Ой , как мне понравилось такое название !😊Спасибо , Жанночка !!! 💐

Показать еще комментарии