Печенье "улыбка весны"
Описание рецепта
В интернете увидела фото этого печенья. Никаких описаний как его делать не было, поэтому пришлось фантазировать самой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Крем
- арахисовая паста1ст. л.
- сливки жирные1ст. л.
- сахарная пудра1ч. л.
- Основные
- сливочное масло120г
- сахарная пудра1.5ст. л.
- крахмал40г
- мука200г
- яичные желтки1шт.
- ванильный порошок1щепотка
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории330кКал13.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Взбить размягченное сливочное масло с сахарной пудрой. Продолжая взбивать, добавить желток. Постепенно ввести крахмал и муку. Вымесить до однородности. Отделить часть теста и добавить в нее несколько капель зеленого красителя. Тесто получается очень нежное и пластичное. Охлаждать его не надо, иначе оно станет ломким.
- Шаг 1
Раскатать пласт белого теста и формочкой вырезать цветочки.
- Шаг 2
С помощью металлических насадок для крема, присыпанных мукой, сформировать бутоны цветков. Если тесто цветка прорвется, его легко залепить оставшимся тестом.
- Шаг 3
Получатся вот такие заготовки.
- Шаг 4
Из зеленого теста слепить листики и приложить их к бутонам.
- Шаг 5
Выпекать при 170 градусах минут 15-18 до очень светлой золотистости. Охладить и вытащить аккуратно насадки.
- Шаг 6
Пока печенье охлаждается, сделать крем. Ложку арахисовой пасты смешать с ложкой очень густых сливок, добавить сахарную пудру по вкусу.
- Шаг 7
С помощью кулинарного мешка и насадки «звездочка» заполнить середину печенья кремом. Украсить разноцветными капельками.
- Шаг 8
Приятного аппетита!