Яблочный пирог дядюшки этторе
Описание рецепта
Почитателям яблочной выпечки посвящается!
Название пирога сохранила как в рецепте-оригинале. Он взят из книги рецептов итальянской девушки-блоггера... По ее словам, рецептом с ней поделилась одна из читателей ее блога, а ей, в свою очередь, он достался как раз от своего дяди Этторе. большому
Угощайтесь...
P.S. Время приготовления пирога указала с учетом времени на "маринование" яблок!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар250г
- разрыхлитель10г
- молоко180мл
- яйца куриные2шт.
- мука150г
- яблоки1кг
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы78г26.00% от дневной нормы
- Калории375кКал15.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Яблоки подготовить заранее, за 1-2 часа до того, как Вы соберитесь печь пирог. Итак, яблоки лучше взять сорта ренет (или зеленые, типа Симиренко). Вымыть, очистить яблоки и нарезать на тонкие дольки толщиной примерно 2 мм. Выложить яблоки в миску и пересыпать сахаром. Осторожно перемешать, чтобы яблоки не поломались!
- Шаг 1
Накрыть миску тарелкой или крышкой и оставить на 1-2 часа.
- Шаг 2
Как только решите печь пирог, включите разогреваться духовку на 180°C. Форму для выпечки (по рецепту со съемными бортиками, у меня стандартная форма для яблочного пирога) обильно смазать сливочным маслом и присыпать сахаром (2 ст.л.)
- Шаг 3
Разрыхлитель растворить в молоке. Лучше добавлять молоко частями, размешивая, чтобы не было комочков! Использовать емкость побольше - разрыхлитель с молоком будет "расти"!
- Шаг 4
В отдельной миске слегка взбить яйца и добавить к ним молоко с разрыхлителем.
- Шаг 5
Просеять муку и добавить ее всю сразу в жидкую смесь.
- Шаг 6
Перемешать все до однородного гладкого состояния, без комочков.
- Шаг 7
Выложить яблоки и осторожно все еще раз перемешать.
- Шаг 8
Выложить в подготовленную форму.
- Шаг 9
Выпекать пирог в разогретой 180°C духовке 25 минут. Затем понизить температуру в духовке до 160°C и выпекать еще 45 минут. Затем выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить пирог еще на 10 минут. Затем достать пирог из духовки, дать ему окончательно остыть и только после этого извлечь его из формы!
- Шаг 10
А вот и кусочек! С чашечкой чая... ммм... Вкусно! :)