Кесадилья с лососем и болгарским перцем
Описание рецепта
Очень удобно вечером запечь рыбку в духовке, тогда утром, пока варится кофе, вы успеете сделать такие бутерброды Получается отличный вариант для быстрого завтрака или лёгкого обеда — рыба уже готова, остаётся собрать и обжарить лепёшку. Если лосося нет, попробуйте заменить его на форель или другую красную рыбу.Слово редактора
Кесадилья с лососем — сытный вариант мексиканской лепёшки, где вместо привычного мяса или курицы начинкой служит запечённая красная рыба. Техника держится на двух этапах: сначала рыбу готовят в духовке, затем собранную лепёшку с начинкой обжаривают на сковороде до хрустящей корочки. В составе — свежие овощи, твёрдый сыр и листовой салат, которые добавляют текстуру и баланс к нежному лососю. Блюдо легко адаптировать под другую рыбу или овощи под рукой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лосось филе300г
- перец болгарский1шт.
- лук красный1шт.
- салат листовой4лист
- сыр твердый100г
- растительное масло2ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- тортильи2шт.
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории711кКал29.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыбу посолите и поперчите, заверните в фольгу и запекайте в духовке 25-30 минут при 180 градусах.Заворачивайте рыбу в фольгу плотно, чтобы сок не вытекал — так филе получится сочнее. - Шаг 2
Лук почистите и нарежьте полукольцами. У болгарского перца удалите семена, и нарежьте небольшими квадратиками.Нарезайте перец и лук примерно одинаковыми кусочками, чтобы они прожаривались равномерно. - Шаг 3
Обжарьте лук и болгарский перец на 1 ст. л. масла в течении 5-7 минут.Не пережаривайте овощи — они должны остаться слегка хрустящими, а не превратиться в кашу. - Шаг 4
Листья салата вымойте и обсушите бумажным полотенцем.Обсушенные листья не дадут лепёшке размокнуть изнутри до обжаривания. - Шаг 5
На половину лепешки выложите листья салата, лук с болгарским перцем, лосось (ломтиками) и натертый сыр. Накройте второй половинкой...Распределяйте начинку равномерно и не доводите до самого края, иначе она вывалится при переворачивании. - Шаг 6
и обжарьте с двух сторон на оставшемся масле до образования румяной корочки.Переворачивайте лепёшку широкой лопаткой одним движением, чтобы начинка не рассыпалась. - Шаг 7
Готовую кесадилью нарежьте на 4 части. Приятного аппетита!Режьте кесадилью острым ножом, пока она горячая — так срез получится чище, а сыр не потянется.
Комментарии
16Ой,люблю такие перекусы! 😋😇😋
Вкуснятинка какая!!!😋😋😋💖😘
Агааа...утром...пока варится кофе😉, а я кручу халахуп😇 и смотрю новости😎 буду рада, если кто-нибудь приготовит мне такую вкуснятину!😋🌸
Очень заманчивая фраза "утром, пока варится кофе, вы успеете сделать такие бутерброды"😊😇 Представила, и облизнулась😋😋
Это и отличное начало дня, и незаменимая ссобойка! 💖 Юленька, 😍💖🌹