Тушеная савойская капуста с радиккио
Описание рецепта
Тем у кого есть книга Ю.Высоцкой "Плюшки для Лёлика" знаком этот рецепт. С другой стороны, я сама не сразу обратила внимание на него... )) Но, в поиске постных рецептов "набрела" на рецепт этого теплого салата с таким замечательным набором ингредиентов!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- радиккио1кочан
- лук красный2шт.
- яблоки1шт.
- клюква вяленая50г
- корица2шт.
- кардамон3шт.
- яблочный уксус2ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- сахар1ст. л.
- кориандр молотый0.5ч. л.
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- капуста савойская1кочан
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории328кКал13.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Фактически, для приготовления этого теплого салата нам понадобится вот такой набор полезных продуктов (не считая всех специй).
- Шаг 1
Первым делом вымыть и нашинковать савойскую капусту и радиккио.
- Шаг 2
Красный лук нарезать полукольцами.
- Шаг 3
В ступке измельчить специи: кориандр, гвоздику и кардамон.
- Шаг 4
В сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить лук.
- Шаг 5
Добавить нарезанные листовые овощи и клюкву.
- Шаг 6
Посолить и поперчить по вкусу. Добавить сахар и измельченные в ступке специи. Все как следует перемешать и тушить на слабом огне около 25-30 минут, время от времени помешивая.
- Шаг 7
Незадолго перед готовностью овощей натереть яблоко на терке и добавить в сковороду.
- Шаг 8
Влить яблочный (или бальзамический уксус), перемешать еще раз и снять с огня.
- Шаг 9
Дать немного остыть и подавать!
- Шаг 10
ОЧЕНЬ вкусно и в качестве салата, закуски... И в качестве гарнира к мясным блюдам (уже не в Пост!). Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Постная шарлотка получилась пышнее классической: нашла рецепт без яиц
Похрустим с удовольствием: 5 марта отмечаем День сырных кукурузных палочек
Хитрю и добавляю пельмени в грибной суп — получается сытнее любого "первого"
Комментарии
9Просто тушенную капусту обожаю, а вот савойскую еще ни разу не пробовала😏 Выглядит очень аппетитно😋😋
Хоть и нет у меня такой капусты, но точно знаю, что вкусно)))), а когда покупала, то не знала куда пристроить, использовала, как обычную😶
Немного экзотично для меня, но выглядит красиво!!! ))) 💐
Вкууусно и красиво. Люблю савойскую капусту.😋🌺
Интересно как! Такие специи да ещё и яблочко! Очень интересно😍