Пудинговые мини-глазуньи к Пасхе

Абрикосы откинуть на сито, дать стечь соку. Тесто раскатать (у меня размер 25*38) и вырезать круги диаметром 7 см. Оставшееся тесто положить друг на друга и снова раскатать.

В сумме у меня получилось 12 кружочков, которые необходимо выложить на противень, покрытый бумагой для запекания.

Пудинговый порошок (это Paradies Creme ванильный от Dr.Oetker) смешать с холодным молоком и взбить миксером ок. 1 минуты. Масса станет очень густой.

Выложить крем столовой ложкой в центр кружочков.

Сверху по половинке абрикоса, немного прижать.

Перемешать желток с 2-мя столовыми ложками молока и смазать края теста.

Выпекать в предварительно разогретой духовке до 200 градусов 10-15 минут. Достать и охладить.

Разогреть абрикосовое варенье с 2 ст. л. воды. Пропустить через сито. Обмазать "глазуньи" вареньем.

Посыпать крупным сахаром. Приятного аппетита!