Витаминный салат с редисом и кефирной заправкой
Описание рецепта
Очень легкий, вкусный и быстрый в приготовлении салатик! Готовлю его в разгар весны, когда на рынке появляется молодой редис и первая зелень — заправка на кефире делает вкус мягче, чем майонез. Если кефир слишком густой, немного разбавьте его водой до нужной консистенции.Слово редактора
Витаминный салат из редиса, сладкого перца, зелёного лука и салатных листьев заправляют лёгким соусом на основе обезжиренного кефира с чесноком, горчицей и черным перцем. Такое сочетание делает блюдо освежающим и подходящим для лёгкого ужина или гарнира к мясу. Овощи режут соломкой и наискось, а зелень рвут и рубят вручную, сохраняя текстуру и аромат. Заправку можно варьировать по остроте горчицы или заменить часть кефира на натуральный йогурт.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук зеленый1стебель
- горчица0.2ч. л.
- перец черный1щепотка
- соль1щепотка
- салат листовой1пучок
- кефир обезжиренный3ст. л.
- редис4шт.
- перец сладкий желтый0.5шт.
- укроп свежий0.5шт.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории72кКал3.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Укроп порезать мелко, салат порвать руками.Рвите листья салата руками, а не ножом — так края не темнеют и текстура остаётся более нежной. - Шаг 2
Порезать соломкой редис и перец.Режьте редис и перец тонкой соломкой одинаковой длины, чтобы салат смешивался равномерно. - Шаг 3
Зеленый лук порезать наискось, чтобы получились перышки.Диагональный срез зелёного лука делает перья заметнее и добавляет салату аккуратный вид при подаче. - Шаг 4
Приготовить заправку. Кефир смешать с чесноком, капелькой горчицы, перцем и солью.Добавляйте горчицу постепенно и пробуйте на вкус — её избыток может перебить лёгкость кефирной заправки. - Шаг 5
Заправить салат и наслаждаться! Приятного аппетита!Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы овощи не пустили сок и остались хрустящими.
Комментарии
10Желанный салатик! 😋🍃🍃🍃
Отличный салат, легкий и быстрый в приготовлении, а заправка делает его еще и необычным, вообщем одним словом ВКУСНО😋😋😋
Необычная заправка! 😋
Сплошная полезность!😄😋
Очень по-весеннему! 💖🌴🌴🌴