Панкейки с малиной и сгущёнкой — пышные и румяные
Описание рецепта
Я считаю, что панкейк одно из лучших блюд на завтрак. Множество разных вариаций подачи блюда - ягоды, соусы, варенье, джем, повидло, сгущенка, мед, сметана, сахарная пудра. К тому же, панкейки жарятся быстрее, чем блины и менее жирные, чем оладьи. А уж о вкусовых качествах этих американских оладьев я вообще умолчу. Панкейк давно не сходит с нашего стола. Очередная порция с малиной и сгущенкой к вашему вниманию.Слово редактора
Панкейки — толстые американские оладьи на молоке и яйцах с разрыхлителем. Тесто по этому рецепту получается очень густым: оно не стекает с ложки, а сваливается — так и должно быть. Малину можно вдавить прямо в сырое тесто на сковороде, чтобы ягоды оказались внутри. Подходит для завтрака или бранча; сгущёнка здесь заменяет сироп.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- мука300г
- сахар80г
- разрыхлитель1ч. л.
- сода1ч. л.
- сливочное масло25г
- малина100г
- молоко сгущенноепо вкусу
- молоко300мл
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории142кКал5.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Раиса Сырцова
Anna
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сливочное масло (20 г) растопите в микроволновке или на водяной бане до жидкого состояния.Если масло топите в микроволновке, делайте это импульсами по 15–20 секунд, чтобы оно не перегрелось. - Шаг 2Шаг 2В глубокой чаше смешайте молоко и яйцо, хорошо взбивая.Молоко и яйцо лучше брать комнатной температуры — тесто смешается ровнее.
- Шаг 3Шаг 3Добавьте муку, сахар, соду и разрыхлитель, тщательно перемешайте. Тесто должно получиться очень густым — как густая сметана: не стекать с ложки, а сваливаться с неё.Если тесто получилось жидковатым и стекает с ложки — добавьте немного муки и перемешайте.
- Шаг 4Шаг 4Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте её растопленным сливочным маслом.Сковорода должна хорошо разогреться перед первой порцией, иначе панкейки возьмутся неровно.
- Шаг 5Шаг 5Выкладывайте тесто ложкой. При желании вдавите несколько ягод малины прямо в тесто на сковороде — получатся панкейки с начинкой.Ягоды вдавливайте сразу после того как выложили тесто, пока поверхность ещё сырая.
- Шаг 6Шаг 6Обжаривайте до появления пузырьков на поверхности, затем переверните и доведите до готовности.Пузырьки по всей поверхности — сигнал переворачивать. Не торопитесь раньше, иначе середина останется сырой.
- Шаг 7Шаг 7Подавайте тёплыми, щедро полив сгущёнкой и украсив ягодами малины.Сгущёнку можно слегка подогреть, чтобы она лучше растеклась по стопке панкейков.
На заметку
Готовые панкейки лучше всего есть сразу — тёплыми. Если остались, храните в контейнере в холодильнике до суток и разогревайте на сухой сковороде или в микроволновке. Этот рецепт легко адаптировать: вместо малины подойдут черника, клубника или банан. Больше идей подачи и пошаговые фото — на странице рецепта.Оценить520
0
Комментарии
6МММММ))))) Алла, очень вкусно)) и сковорода с полосочками)) красиво)
Раиса, судя по всему, вы полили их малиновым вареньем...очень вкусно выглядит, аппетитно)) 💐
спасибо за рецепт!😊 я только не добавила малину и сгущеное молоко...сделала с карамелью😊вкуснотища😍
Очень удачный рецепт! При моих скромных кулинарных способностях получилось очень вкусно и аппетитно! Фото выложила в отчете - правда без малины и сгущенки, но с малиновым вареньем!
Жаль, что нет пошаговых фото! Не могу себе представить, как тесто должно сваливаться с ложки....😕