Курица со сливочным карри и луковой подливой
Описание рецепта
На выходных попалась на глаза передача "Смак", в которой принимала участие Элина Быстрицкая. Она готовила куриные грудки с карри и сливками. Решила повторить, оказалось очень вкусно и быстро. Я бы даже сказала, что рецепт для ленивых, я такие люблю. Кстати, если совсем нет времени постоять у плиты, курицу можно нарезать помельче — тогда она протушится быстрее. А ещё это отличный вариант, когда хочется чего-то похожего на индийскую кухню, но без длинного списка специй.Слово редактора
Курица со сливочным карри — это быстрое тушёное блюдо на основе куриных грудок, лука и сливок с добавлением карри. Курицу сначала обжаривают до полуготовности, отдельно готовят луковую основу с приправой, а затем всё соединяют со сливками и доводят до готовности под крышкой. Блюдо получается нежным, с мягким пряным вкусом без остроты. Жирность сливок можно менять по вкусу, а количество карри — регулировать в зависимости от того, насколько выраженный аромат специи вы хотите получить.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки3шт.
- лук репчатый3шт.
- сливки200мл
- карри1ч. л.
- растительное масло рафинированное4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки63г70.00% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории665кКал27.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные грудки нарезать порционными кусками. Обжарить на подсолнечном масле до полуготовности. На сливочном будет вкуснее, но я на диете:)Обжаривайте курицу на среднем огне: слишком сильный жар высушит мясо снаружи, оставив сырую середину. - Шаг 2
Крупный лук порезать мелко, обжарить в масле с чайной ложкой карри до прозрачности. Я готовила карри первый раз, поэтому добавила чайную ложку; думаю, что в следующий раз добавлю больше.Лук нарежьте помельче, чтобы он быстрее стал прозрачным и равномерно пропитался карри. - Шаг 3
В лук влить сливки. Можно взять любую жирность по желанию. У меня были 10%.Вливайте сливки постепенно и на небольшом огне, чтобы соус не расслоился при нагреве. - Шаг 4
Добавить сливочно-луковый подлив в курицу, закрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут.Плотно закрытая крышка сохранит сочность курицы и не даст соусу выкипеть за время тушения. - Шаг 5
Подавать можно с рисом, зеленой фасолью, запеченным картофелем. Приятного аппетита!Гарнир выбирайте нейтральный по вкусу — рис или картофель хорошо впитывают сливочный соус. - Шаг 6
Шаг 6Думаю, вы заметили, что в блюде нет соли. Просто в нашей семье ее едят мало, соли в приправе мне оказалось достаточно, но вы, конечно, можете добавить по вкусу. За фото извините, с телефона.Если любите поострее, добавьте карри чуть больше нормы или досолите готовое блюдо перед подачей.
Комментарии
4Дорогие хозяйки, рада, что помогла вам сократить время для приготовления обеда 😄
Да,отличный вариант😋💐
И я люблю такие быстрые рецепты! 😎
Полноценный обед или ужин. Здорово!🌹