Греческие пирожки с фетой и мятой

Молоко, масло, дрожжи и муку смешать. Тесто должно получиться мягким и тёплым. Оставить его на некоторое время, чтобы оно немного поднялось. Тем временем приготовить начинку. Мяту измельчить, смешать с фетой и яйцом до образования однородной массы. Духовку разогреть до 200 градусов. Тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в круглый блинчик. Разрезать блинчик на 8 равных сигментов. На широкую часть сигмента положить немного начинки и закрутить в пирожок, как показано на фотографии. Пирожки выложить на протвень, смазать желтком и посыпать семечками сезама. Выпекать примерно 30 мин., пока пирожки не приобретут румяный вид. Если под рукой нет феты, то можно использовать творог. Но в таком случае творог нужно хорошенько посолить. Пирожки выходят величиной чуть меньше ладошки. При желании их можно сделать в 2 раза меньше, разделив тесто не на 2, а на 4 части. Миниатюрные пирожки выглядят элигантнее.