Кростата с яблоками и корицей на песочном тесте
Описание рецепта
Кростата - это песочный пирог итальянской кухни с разнообразными начинками: ореховыми, фруктовыми, шоколадными, сырными, творожными и даже овощными. Этот пирог может быть открытым, а может быть с решеткой из полочек теста. Я делала открытый с яблоками и корицей.Слово редактора
Кростата — итальянский открытый пирог на песочном тесте. Начинки бывают самые разные: фруктовые, ореховые, шоколадные, творожные и даже овощные. В этом рецепте — яблоки голден с корицей и коричневым сахаром. Тесто готовится быстро: желтки, сахар, маргарин и мука. Подходит для любого уровня опыта — справится даже начинающий кулинар.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маргарин сливочный200г
- сода0.5ч. л.
- соль1щепотка
- сахар0.5стакан
- мука 1 сорт2.5стакан
- яблоки голден4шт.
- корица молотая2ст. л.
- сахар коричневый4ст. л.
- яичные желтки4шт.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории283кКал11.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить желтки с сахаром, содой и солью.Желтки лучше взбивать при комнатной температуре — масса выйдет пышнее. - Шаг 2
Добавить сливочный маргарин и снова взбить до однородности.Маргарин можно взять мягкий или слегка растопленный — тесто замесится быстрее. - Шаг 3
Всыпать 2,5 стакана муки и замесить тесто — оно выходит мягкое и пластичное.Не добавляйте муку с запасом: тесто должно оставаться мягким, иначе пирог выйдет жёстким. - Шаг 4
Раскатать пласт толщиной около 1 см и выложить на противень.Стандартный противень рассчитан на одну порцию теста. Если противень маленький, получится два пирога. - Шаг 5
Сверху разложить нарезанные яблоки, посыпать корицей и коричневым сахаром.Яблоки нарезайте тонкими ломтиками — так они успеют пропечься за 25–30 минут. - Шаг 6
Выпекать 25–30 минут в разогретой духовке при 190–200 °C до готовности.Готовность проверяйте по краям теста: они должны стать светло-коричневыми. - Шаг 7
25-30 мин в разогретой духовке на 190-200 градусов и кростата готова. Украшаем свежей мятой из огорода и подаем к чаю. Приятного аппетита :-)
На заметку
Подавайте кростату тёплой или остывшей — к чаю или кофе. Можно украсить свежей мятой. Хранится при комнатной температуре до двух суток, накрытая полотенцем. Этот рецепт с фото легко масштабируется: удвойте порцию теста, если хотите испечь сразу два пирога с разными начинками.Оценить520
0
Комментарии
5Просто и очень вкусно! Спасибо😋
Простите, а что значит "взбиваем яйца с желтками"? В ингредиентах указаны только желтки. А яиц сколько нужно? Спасибо за ответ.💐
Обожаю яблочные пироги!!! 😋😍 Так просто и так красиво!🌷
"кростата"😍😍😍 таак заманчиво звучит и так легка и проста в исполнении! Супер!
красиво! 😊🌸