Домашняя халва из семечек с изюмом
Описание рецепта
Какой же Восток без халвы? Это сладкое слово переводится с арабского как сладости,а родом халва из Ирана. Предлагаю Вам попробовать свои силы в роли специального повара, который занимается исключительно приготовлением этого лакомства-кандалатчи. Хотя Восток - дело тонкое, предлагаемый вариант халвы предельно прост, справится любой! Кстати, если под рукой нет мёда или корицы — не страшно, халва получится ничуть не хуже, а на подготовку у вас уйдёт совсем немного времени. Отлично подойдёт тем, кто хочет удивить гостей восточной сладостью без похода в магазин.Слово редактора
Халва — восточная сладость, известная с давних времён и любимая во многих кухнях мира. В основе этого рецепта — обжаренные семечки и мука, которые соединяют с горячим молочно-сахарным сиропом и изюмом, а затем застуживают в форме. Такой способ не требует духовки и специального оборудования — достаточно сковороды и холодильника. Готовое лакомство нарезают порциями и подают к чаю или кофе. Вариантов немало: кто-то добавляет орехи, кто-то заменяет семечки кунжутом, кто-то кладёт корицу или мёд для аромата.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1.5стакан
- мука2стакан
- молоко100мл
- изюм без косточек0.5стакан
- подсолнечное масло0.3стакан
- подсолнечные семечки2стакан
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы73г24.33% от дневной нормы
- Калории516кКал21.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Семечки очищенные подсушить на сухой сковороде до золотистости, перемолоть их удобным для Вас способом.Следите, чтобы семечки не подгорели — золотистый цвет появляется быстро, а горечь потом не убрать. - Шаг 2
Муку обжарить на сухой сковороде до изменения цвета и появления характерного орехового аромата.Обжаривайте муку на среднем огне и постоянно помешивайте, иначе она возьмётся комками или пригорит снизу. - Шаг 3
Шаг 3Смешать муку и семечки и залить горячим сиропом.Сироп должен быть действительно горячим — так масса лучше соединится и не расслоится при застывании. - Шаг 4
Для сиропа закипятим молоко с сахаром и нерафинированым маслом, по желанию можно добавить щепотку корицы и ложку мёда.Нерафинированное масло даёт характерный ореховый привкус, но следите, чтобы сироп не убежал при закипании. - Шаг 5
Полученую массу смешать до однородности и не забыть добавить изюм. Готовую халву выложить в форму, застеленую пищевой пленкой и убрать в холод. Когда охладится, можно нарезать на порции и подавать к чаю, кофе, молокуПищевая плёнка облегчит извлечение готовой халвы из формы и убережёт её от лишней влаги в холодильнике. - Шаг 6
Приятного аппетита!Дайте халве полностью остыть перед подачей — так она держит форму и легче режется на аккуратные порции. - Шаг 7
И ближеХранить лакомство удобно в холодильнике в закрытой посуде — так оно дольше сохраняет свежесть и текстуру.
Комментарии
10Вчера вечером сделала халву, только количество всех ингредиентов увеличила вдвое. Сегодня ее уже нет 😄 Спасибо от всей нашей семьи, Yanina!!!!!! 💐
Оооо, домашняя халва😋😋😋 Обязательно попробую! Янина, молодец, спасибо за рецепт!!!😘
Вкуснятина 😋💗
Яна,прекрасный рецепт!А изюм можно заменить?Или просто без него обойтись?😊
какой объем в стакане, что Вы использовали?