Куриный террин с шампиньонами
Описание рецепта
Это мой любимый террин. Очень сочный и вкусный!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриный фарш800г
- шампиньоны свежие400г
- яичные белки2шт.
- петрушка зелень50г
- бекон сырокопченый12шт.
- сливочное масло1ст. л.
- растительное масло2ч. л.
- сухари панировочные2ст. л.
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры75г93.75% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории860кКал35.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Грибы помыть и обсушить бумажным полотенцем. Разрезать на 4 части. Обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла в течение 5 минут.
- Шаг 1
Зелень помыть, обсушить и порубить. Добавить к грибам, перемешать и снять с огня!
- Шаг 2
К куриному фаршу добавить белки, панировочные сухари, соль, перец и любимые специи. Соли лучше много не класть, так как бекон даст свою соль. Вымесить фарш до однородности. Отбить хорошо, чтобы он стал плотнее.
- Шаг 3
Форму смазать растительным маслом, я выстилаю форму тефлоновым ковриком, потом удобно вытаскивать террин. На дно выложить 1/2 часть фарша, разровнять.
- Шаг 4
На фарш уложить грибы с петрушкой, немного подсолить. Слегка утрамбовать ложкой.
- Шаг 5
Выложить оставшийся фарш, разровнять и уложить ломтики бекона. Выпекать при Т 180 С 40 минут.
- Шаг 6
Приятного аппетита!