Картофельный салат с горчичной заправкой и каперсами
Описание рецепта
Этот салат выручает, когда нужно быстро собрать что-то сытное и при этом не тяжёлое. Горчично-йогуртовая заправка с каперсами даёт приятную кислинку, зелень освежает, и в итоге обычный картофель превращается в блюдо с характером. На пикниках он расходится раньше всего остального — проверено не раз.Слово редактора
Картофельный салат на основе йогурта и лёгкого майонеза с дижонской горчицей, каперсами, красным и зелёным луком, укропом, петрушкой и эстрагоном. Заправка получается пикантной и свежей, без тяжести. Подходит как самостоятельное блюдо на пикнике или как гарнир к мясу. Салат можно приготовить заранее — в холодильнике он только выигрывает.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук зеленый2шт.
- каперсы2ст. л.
- картофель1кг
- Пряность:
- петрушка зелень4ст. л.
- укроп свежий4ст. л.
- эстрагон4ст. л.
- Заправка:
- майонез легкий6ст. л.
- йогурт натуральный6ст. л.
- лук красный4ст. л.
- горчица дижонская1ст. л.
- соль0.5ч. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории234кКал9.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель отварить до готовности в подсолённой воде.Картофель для салата лучше варить в мундире — так он меньше разваривается и легче чистится. - Шаг 2
Дать полностью остыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.Нарезайте картофель, когда он полностью остынет, иначе кубики будут крошиться. - Шаг 3
Красный лук мелко нарезать. Зелёный лук, укроп, петрушку и эстрагон мелко порубить.Красный лук можно замочить в холодной воде на пять минут — уйдёт лишняя острота. - Шаг 4
Приготовить заправку: смешать йогурт, лёгкий майонез и дижонскую горчицу до однородности.Пропорции горчицы, йогурта и майонеза регулируйте по вкусу: хотите острее — добавьте горчицы. - Шаг 5
В миску с картофелем добавить лук, зелень и каперсы, перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы кубики картофеля сохранили форму. - Шаг 6
Шаг 6Влить заправку, посолить, поперчить по вкусу и перемешать ещё раз.Если подаёте не сразу — переложите в контейнер и уберите в холодильник; через час вкус станет насыщеннее.
На заметку
Салат хорошо хранится в закрытом контейнере в холодильнике до суток — удобно брать на пикник или готовить накануне. Подавайте как гарнир к запечённому мясу или птице, либо как самостоятельное блюдо. Если хотите сохранить рецепт с фото, добавьте страницу в закладки.Оценить531
0
Комментарии
8Без картошечки жизнь не мила))) 😇😌
Алечка, картошка - наше всё! Я у тебя, не против?!pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Вот воде одна картошечка 😊 А аппетитно до слюнок 😋 💖
Вкусно!😋😋💐
Все вкусное - просто.😇