Особенности рецепта: Ванильная творожная запеканка с персиком

🟢 Быстро 🔥 893 ккал 🟡 2 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор Юля Партем.

Ванильная творожная запеканка с персиком

24 июня 2026

Время приготовления 2 ч

Юля ПартемАвтор рецепта

Описание рецепта

Так запеканку готовила моя мама — никаких лишних добавок, только творог, мёд, ваниль и персики. Получается мягко, чуть сладко и очень по-домашнему.

Слово редактора

Творожная запеканка с персиками — простой домашний десерт на основе жирного творога, яиц, сметаны, мёда и манной крупы. Персики дают сочность и лёгкую фруктовую кислинку. Подходит как к завтраку, так и к полднику. Если после запекания покрыть её растопленным шоколадом, получится вариант, близкий к львовскому сырнику.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки41г
45.56% от дневной нормы
Жиры46г
57.50% от дневной нормы
Углеводы79г
26.33% от дневной нормы
Калории893кКал
37.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яйца взбить с сахаром до однородной пышной массы.
Яйца лучше брать комнатной температуры — взобьются быстрее.
Шаг 2
Творог перетереть через сито — комочков быть не должно.
Чем жирнее творог, тем плотнее и нежнее выйдет текстура.
Шаг 3
В протёртый творог добавить взбитые яйца, сметану, мёд и ванилин. Перемешать.
Мёд можно заменить сахаром или кленовым сиропом.
Шаг 4
Всыпать манную крупу, снова перемешать и дать постоять около пяти минут, чтобы манка набухла.
Если пропустить шаг с настаиванием, манка не успеет набухнуть и запеканка будет менее нежной.
Шаг 5
Шаг 5
Персики нарезать, добавить в творожную массу и аккуратно перемешать.
Свежие персики можно заменить консервированными — слейте сироп и обсушите кусочки бумажным полотенцем.
Шаг 6
Шаг 6
Форму смазать маслом, выложить массу и поставить в заранее разогретую до 180 °C духовку. Запекать 35–40 минут.
Готовность проверяйте зубочисткой: выходит сухой — готово. Верх должен быть золотистым.
Шаг 7
Шаг 7
Готовой запеканке дать полностью остыть перед подачей.
Не разрезайте горячую запеканку — она держит форму только после остывания.

На заметку

Подавайте запеканку комнатной температуры или слегка охлаждённой — со сметаной или вареньем. Если покрыть её растопленным шоколадом, получится десерт в духе львовского сырника. Хранится в холодильнике до двух суток, накрытая плёнкой. Этот рецепт с фото подойдёт тем, кто ищет простой и предсказуемый результат без лишних шагов.

Оценить516

Юля Партем