Блинчики в ванильно-цитрусовом сиропе с апельсином
Описание рецепта
Блинчики в ванильно-апельсиновом сиропе — это когда привычное тесто вдруг становится чем-то совершенно другим. Сироп с цедрой, живым соком и настоящей ванилью пропитывает каждый блинчик, и на выходе получается тёплый, ароматный десерт с лёгкой карамельной ноткой. Подайте их прямо со сковороды — вот тогда всё по-настоящему.Слово редактора
Обычные тонкие блинчики превращаются в десерт, достойный подачи на стол гостям: их обжаривают прямо в сиропе из апельсинового сока, цедры, сахара и натуральной ванили. Сироп карамелизуется, блинчики пропитываются цитрусовым ароматом. Рецепт подойдёт тем, кто хочет разнообразить привычный завтрак или приготовить простой, но эффектный десерт без лишних усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1стакан
- яйца куриные1шт.
- сода1щепотка
- соль2щепотка
- сахар8ст. л.
- апельсиновая цедра50г
- апельсиновый сок свежевыжатый100мл
- сливочное масло50г
- молоко 2,5%500мл
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы88г29.33% от дневной нормы
- Калории529кКал22.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбила яйцо с молоком, добавила муку, соду, соль и три ст. л. сахара — замесила тесто до однородности.Тесто должно быть без комков — при необходимости процедите его через сито. - Шаг 2
Испекла тонкие блинчики на растительном масле.Блинчики жарьте на хорошо разогретой сковороде, смазывая её маслом минимально. - Шаг 3
Из стручка ванили достала семечки.Семечки из стручка удобно извлекать кончиком ножа, разрезав стручок вдоль. - Шаг 4
Натёрла апельсин на тёрке, сняв цедру.Снимайте только верхний оранжевый слой цедры — белая часть горчит. - Шаг 5
На сковороде слегка потомила цедру на сливочном масле, затем добавила свежевыжатый апельсиновый сок, пять ст. л. сахара и семечки ванили. Томила три минуты.Следите, чтобы сироп не выкипел полностью: он должен оставаться чуть жидким. - Шаг 6
Переложила блинчики в получившийся сироп и обжарила их два-три минуты.Блинчики складывайте в сироп в один слой, чтобы каждый пропитался равномерно. - Шаг 7
Шаг 7Подала на стол, украсив долькой апельсина и стручком ванили.Украшение стручком ванили — декоративный приём; стручок уже отдал аромат сиропу.
На заметку
Подавайте блинчики сразу — горячими, политыми остатками сиропа со сковороды. Хранить уже обжаренные в сиропе блинчики не стоит: они размокают. Если хотите приготовить заранее — испеките блинчики, а сироп и финальную обжарку сделайте непосредственно перед подачей. Этот рецепт легко снять на фото: блюдо выглядит ярко благодаря апельсиновой дольке и стручку ванили.Оценить514
0