Морковные конфеты в кокосе
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вялить морковь в духовке-ещё жарко!
А вот цукаты-конфетки сварить в сиропе-в самый раз. 
Подумав, решила обвалять их в кокосе (народ одобрил!), так как снова обсыпать сахаром конечный результат-это масло масляное! 
Да, похожи цукаты на плотный мармелад, яркий, привлекательный. 
Попробуйте обязательно - это того стоит! 
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар ванильныйпо вкусу
- вода300мл
- сахар300г
- кокосовая стружка1стакан
- морковь400г
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории306кКал12.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
MERI
MERI
Лариса
Лариса
Шаги рецепта
- Подготовка
Морковь моем,чистим,делим на кружочки, а особи крупного диаметра - на полукруги. - Шаг 1
Заливаем водой и проварим недолго, минут 5-7. - Шаг 2
Сливаем морковную воду через сито. - Шаг 3
Отмеряем в кастрюлю с толстым дном 150-180 мл отвара и всыпаем сахар и ваниль. Поставим на минимальный огонь и перемешаем до растворения сахара. - Шаг 4
Туда же пересыпаем морковь. - Шаг 5
Уварить морковные кружочки до полупрозрачности и пока остаётся сироп в кастрюле, иногда перемешать... Это займёт пару часов. Без крышки! - Шаг 6
На большое блюдо или поднос насыпать густо кокосовую стружку (можно заменить ореховой крошкой) и аккуратно отделить на неё морковные кружочки. Или макать просто в меньшей ёмкости. - Шаг 7
Перевернуть и обвалять с другой стороны каждый будущий цукат. Делаем без фанатизма,так как сироп отлично и так приклеивает к себе стружку! - Шаг 8
Оставить высыхать на сутки ровным слоем или подсушить в духовке на пергаменте. - Шаг 9
Получается приличная горка вяленых морковных конфет! - Шаг 10
Вкус моркови вообще отсутствует,а так,кого угощала-все дивились,хотя ну куда уж проще сделать :) - Шаг 11
Хранить долго не пришлось..., раздарила желающим, да и сами в который раз тянулись за такой конфеткой :)
Оценить536
0