Банановый торт с мятным кремом и малиной
Описание рецепта
Хочу предложить вашему вниманию очень вкусный и по-настоящему летний рецепт: банановый торт с освежающим мятным кремом и малиной. Я выбрала бананы и малину, так как уже раз готовила такой торт в прошлом году и вся семья была в восторге. После пропитки мятным кремом торт становится очень нежным и освежающим, а готовится при этом очень просто.Слово редактора
Бисквитный торт на основе теста с кипятком — коржи получаются пористыми и хорошо впитывают крем. Заварной крем варится на молоке с мятой: мята даёт лёгкий холодящий аромат без резкости. Между коржами — слой крема и кружочки банана. Малина идёт на украшение. Подходит для летнего стола: после ночи в холодильнике торт хорошо пропитывается и режется аккуратно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Крем
- мята1веточка
- молоко500мл
- яйца куриные2шт.
- сахар100г
- крахмал30г
- сливочное масло50г
- Бисквит
- сахар2стакан
- молоко1стакан
- кипяток1стакан
- растительное масло0.5стакан
- мука2стакан
- разрыхлитель2ч. л.
- сода1ч. л.
- яйца куриные2шт.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы98г32.67% от дневной нормы
- Калории679кКал28.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешиваем разрыхлитель, муку и соду в одной миске.Муку лучше просеять перед смешиванием — тесто выйдет воздушнее. - Шаг 2Шаг 2В отдельной ёмкости взбиваем яйца с молоком, добавляем растительное масло и снова взбиваем. Аккуратно вмешиваем сухую смесь — без комочков. Вливаем стакан кипятка и перемешиваем.Кипяток вливайте тонкой струйкой, непрерывно помешивая — так тесто не свернётся.
- Шаг 3Шаг 3Выпекаем тесто в разогретой духовке при 180 °C около 30 минут. Готовность проверяем шпажкой.Шпажка должна выходить сухой из центра коржа. Не открывайте духовку первые 20 минут.
- Шаг 4Шаг 4Для крема вскипятим молоко с мятой. Яйца растираем с сахаром и крахмалом, вливаем горячее молоко тонкой струйкой, переливаем смесь обратно в ковшик и ставим на средний огонь.Молоко с мятой настаивайте под крышкой три-пять минут перед тем, как вливать в яичную смесь — аромат будет ярче.
- Шаг 5Шаг 5Доводим до кипения, кипятим пару минут, постоянно помешивая. Снимаем с огня и постепенно вмешиваем сливочное масло. Охлаждаем крем.Помешивайте крем непрерывно, иначе пригорит. Готовый крем накройте плёнкой «в контакт», чтобы не образовалась корочка.
- Шаг 6Шаг 6Остывший бисквит разрезаем на три коржа. Промазываем каждый корж кремом, поверх крема кладём кружочки банана. Повторяем с оставшимися коржами.Бананы нарезайте непосредственно перед сборкой, чтобы не потемнели.
- Шаг 7Шаг 7Украшаем торт малиной, бананами и мятой. При желании посыпаем бока миндальными лепестками. Убираем в холодильник для пропитки.Минимальное время в холодильнике — четыре часа, лучше оставить на ночь.
На заметку
Готовый торт храните в холодильнике до трёх суток под крышкой или плёнкой. Малину можно заменить клубникой или ежевикой — фото с разными ягодами каждый раз выглядит по-новому. Этот рецепт легко адаптировать: мяту в креме можно убрать и добавить ваниль, если аромат мяты кажется слишком интенсивным.Оценить514
0
Комментарии
3Поздравляю 😊 с первым рецептом на сайте! 🌺
Стол накрыт. Можно присаживаться? Не терпится попробовать такой аппетитный кусочекpooh_lol
приятное чаепитие😋