Летний яблочно-персиковый пирог
Описание рецепта
Обычно такие пироги я делаю с джемами, но сейчас ведь лето, поэтому самое время заменить джемы на свежие фрукты. Для начинки я использовала яблоки, персики и немного клубники, а вообще можно использовать любые фрукты
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- яичные желтки3шт.
- сливочное масло150г
- сахарная пудра130г
- соль1щепотка
- мука300г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы91г30.33% от дневной нормы
- Калории613кКал25.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
В миксере смешать в мелкую крошку муку, сахарную пудру и кусочки сливочного масла.
- Шаг 1
Добавить желтки и сформировать шар.
- Шаг 2
Убрать тесто в холодильник минимум на 30 минут.
- Шаг 3
Готовим начинку: яблоки чистим от кожуры и нарезаем дольками.
- Шаг 4
Тоже самое делаем с персиками.
- Шаг 5
Выкладываем фрукты на сковородку, посыпаем сахарным песком и тушим на маленьком огне до момента, когда выпарится весь сок.
- Шаг 6
Даем начинке остыть. Я добавила немного клубники (поэтому начинка получилась красная).
- Шаг 7
Выкладываем тесто в форму 24 см и распределяем руками, делаем бортики. Дно протыкаем вилкой. Оставляем немного теста для посыпки.
- Шаг 8
Выкладываем начинку и сверху посыпаем тертым тестом.
- Шаг 9
Выпекаем при 180 градусов около 40 минут.
- Шаг 10
...
- Шаг 11
...