Соус-конфитюр из слив и можжевельника
Описание рецепта
Долго думала куда разместить этот рецепт, т. к. сливы очень подходят как гарнир к мясу. Следовательно, надо было бы разместить этот рецепт на конкурс "Живые витамины круглый год". Но попробовав хотя бы одну ложечку конфитюра, хочется налить чашечку крепкого чая и посмаковать чуть-чуть. Так это вкусно! Думаю, если кто-нибудь, все-таки, решится приготовить этот соус, поймет, что это очень удобный рецепт, что-то вроде "два в одном" - здесь и гарнир к мясу, здесь и вкусное варенье к чаю!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- можжевельник ягоды50шт.
- лимоны1шт.
- вода600мл
- сахар1кг
- яблоки зеленые1шт.
- сливы1горсть
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы89г29.67% от дневной нормы
- Калории357кКал14.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сливы (у меня сорт - венгерка) хорошо вымыть и обсушить.
- Шаг 1
Затем из сливы вынуть косточки и нарезать небольшими кубиками.
- Шаг 2
Лимон хорошо вымыть в горячей воде. Снять цедру.
- Шаг 3
И выжать сок.
- Шаг 4
Зеленое яблоко помыть, обсушить. Почистить и удалить сердцевину.
- Шаг 5
Яблоко порезать кусочками.
- Шаг 6
Чтобы яблоко не потемнело, залить лимонным соком и перемешать.
- Шаг 7
Ягоды можжевельника истолочь в ступке.
- Шаг 8
В сотейник сложить очистки и сердцевину от яблока, можжевеловые ягоды, цедру лимона. Залить водой. Поставить на огонь. Довести до кипения и кипятить на медленном огне 30 минут.
- Шаг 9
Сливы и яблоки в лимонном соке сложить в кастрюлю или тазик для варки варенья. Перемешать.
- Шаг 10
Сваренные очистки пропустить через сито. Добавить массу в кастрюлю с фруктами. Дать закипеть и варить на слабом огне, около 10 минут.
- Шаг 11
Добавить сахар. Перемешать до полного растворения. Помешивая, варить соус на сильном огне 20 минут до загустения.
- Шаг 12
Снять пену и разлить по стерилизованным банкам. Сразу же герметично закрыть крышками.
- Шаг 13
Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Приготовила крабовые палочки по-новому — проверено, такие рулетики обожают и взрослые, и дети
Результат налицо: диетолог Шестакова назвала обязательные продукты для тех, кто хочет обладать красивой кожей
Мало кто так готовит: 3 идеи от шеф-повара Чистякова, как по-новому использовать сало
Комментарии
10Девочки, вопрос на засыпку. Вы к фруктам что добавляли воду от ягод можжевельника, цедры и яблочных остатков или сами ягоды можжевельника, цедру и яблочные остатки? А то в одном рецепте вода, в другом отварная цедра. На фото не видно, в описании - пропущен данный момент. Объясните на пальцах, как для не особо одаренных.
очень интригующий рецепт! выглядит круто😍
Мне очень нравится, попробую приготовить!😍💖🌺
очень интересный рецепт, только у нас не видела ягоды можжевельника😋
интересный наверно вкус ,богатый😋