Салат из помидоров с пармезаном и листовым салатом
Описание рецепта
Спелые помидоры, хрустящий салат и тонкий солёный пармезан — казалось бы, ничего лишнего, а вкус получается яркий и свежий. Люблю этот салат за то, что он выручает в любой момент: пока что-то томится на плите, он уже стоит на столе. Особенно хорош рядом с запечённой рыбой или сочным куском мяса.Слово редактора
Легкий средиzemноморский салат на основе свежих помидоров, тертого пармезана и листьев салата. Готовится за 10 минут без термической обработки. Подходит как гарнир к мясу, рыбе или пасте, можно подать как самостоятельное блюдо на завтрак или ужин. Классическая заправка — оливковое масло или соус винегрет.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры5шт.
- сыр твердый150г
- оливковое масло5ст. л.
- салатпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории338кКал14.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Промыть листья салата под холодной водой.Тщательно встряхнуть листья после мытья или подсушить бумажным полотенцем — лишняя вода разбавит заправку. - Шаг 2Шаг 2Положить листья салата в салатницу.Можно порвать крупные листья руками для удобства — так они лучше смешаются с остальными ингредиентами.
- Шаг 3Шаг 3На них выложить порезанные помидоры и тертый на крупной терке сыр.Помидоры нарезать дольками или кружками толщиной около 0,5 см. Вместо пармезана подойдет грана падано или любой твердый сыр. Натирать сыр непосредственно перед подачей, чтобы он не обветрился и сохранил аромат.
- Шаг 4Шаг 4Посолить, поперчить по вкусу.Добавить свежемолотый черный перец и щепотку сушеного базилика для более яркого вкуса.
- Шаг 5Шаг 5Заправить оливковым маслом или соусом винегрет.Для соуса винегрет смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом в пропорции 3:1, добавить щепотку сахара.
На заметку
Подавать салат сразу после приготовления, пока листья хрустящие. Можно дополнить кедровыми орешками, рукколой или базиликом. Хранить в холодильнике не более 2 часов — заправленные листья быстро вянут. Этот простой рецепт с пошаговым фото покажет, как за 10 минут приготовить свежий средиземноморский салат к любому столу.Оценить57
0