Шоколадный торт без муки диетический на твороге

Шоколадный торт без муки диетический на твороге

Время приготовления 1 ч
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Марш-бросок по диетичным вкусняшкам продолжаем тортом! Согласитесь, на какой бы диете мы ни сидели, какими бы мы строгими не были к самим себе, есть всё-таки один день в году, когда пренепременно мы угощаем себя кусочком торта! И это День рождения! )) Делюсь с вами моим праздничным настроением и своим низкокалорийным подарком самой себе))) и еще одно спасибо Татошке за рецепт! p.s - пудинг шоколадный классический (порошок) - творог мягкий кремообразный обезжиренный и крем и в глазурь По расчетам автора в 100 гр торта: белки 12.8 гр жиры 9.6 гр углеводы 5.2 гр энергетическая ценность 167.5 Ккал Кстати, если у вас нет заменителя сахара под рукой, можно взять обычный сахар — калорийность немного вырастет, но текстура коржей не изменится. Такой торт отлично подойдёт тем, кто следит за питанием, но не готов отказываться от праздника.

Слово редактора

Шоколадный торт без муки — диетический вариант классического десерта на основе обезжиренного творога, молока и шоколадного пудинга вместо привычной муки. Коржи готовятся отдельно как бисквит с взбитыми белками, а между слоями — воздушный творожный крем. Сверху торт покрывают глазурью, сваренной из тех же диетических ингредиентов. Подходит для тех, кто считает калории: автор указывает подробный расчёт БЖУ на 100 грамм готового изделия.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки37г
    41.11% от дневной нормы
  • Жиры9г
    11.25% от дневной нормы
  • Углеводы9г
    3.00% от дневной нормы
  • Калории267кКал
    11.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Будет два коржа, тесто готовим отдельно для каждого. На первый корж берем половину ингредиентов для бисквита!
    Будет два коржа, тесто готовим отдельно для каждого. На первый корж берем половину ингредиентов для бисквита!
    Удобно взвесить все ингредиенты сразу на два коржа, а потом разделить пополам — так проще не запутаться.
  • Шаг 2 Желтки отделяем от белков.
    Желтки отделяем от белков.
    Следите, чтобы в белки не попало ни капли желтка — иначе они плохо взобьются в пышную пену.
  • Шаг 3 К желткам добавляем остальные ингредиенты и смешиваем до однородной консистенции.
    К желткам добавляем остальные ингредиенты и смешиваем до однородной консистенции.
    Перемешивайте венчиком или лопаткой без резких движений, чтобы масса получилась гладкой, без комочков пудинга.
  • Шаг 4 Белки взбиваем до крепких пиков.
    Белки взбиваем до крепких пиков.
    Пики готовы, когда масса держит форму и не выпадает из перевёрнутой миски.
  • Шаг 5 Белки аккуратно вводим в желтковую массу так, чтобы они не опали.
    Белки аккуратно вводим в желтковую массу так, чтобы они не опали.
    Вводите белки в несколько приёмов и перемешивайте движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста.
  • Шаг 6 Выливаем в небольшую по диаметру форму (16-18 см) и выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке . Охлаждаем на решетке. Всё тоже самое выполняем со вторым коржом!
    Выливаем в небольшую по диаметру форму (16-18 см) и выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке . Охлаждаем на решетке. Всё тоже самое выполняем со вторым коржом!
    Готовность коржа проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить из центра сухой.
  • Шаг 7 Крем. Взбиваем все ингредиенты до состояния воздушного крема.
    Крем. Взбиваем все ингредиенты до состояния воздушного крема.
    Крем взбивайте на средней скорости — так он останется плотным и не осядет при промазывании коржей.
  • Шаг 8 Разрезаем вдоль оба коржа пополам и промазываем кремом каждый слой кроме верхнего.
    Разрезаем вдоль оба коржа пополам и промазываем кремом каждый слой кроме верхнего.
    Разрезать остывшие коржи проще длинным ножом с пилящими движениями, держа лезвие параллельно столу.
  • Шаг 9 Глазурь. Смешиваем все ингредиенты и провариваем на медленном огне до консистенции жидкого шоколада, постоянно помешивая.
    Глазурь. Смешиваем все ингредиенты и провариваем на медленном огне до консистенции жидкого шоколада, постоянно помешивая.
    Мешайте глазурь без перерыва, иначе она может пригореть или взяться комочками на дне сотейника.
  • Шаг 10 Покрываем глазурью верхний корж.
    Покрываем глазурью верхний корж.
    Дайте глазури слегка остыть перед нанесением — так она ляжет ровным слоем и не стечёт с боков торта.

На заметку

Готовый торт лучше выдержать в холодильнике несколько часов — так коржи пропитаются кремом, а глазурь застынет. Хранить десерт нужно в холоде под крышкой до трёх дней. Творог можно заменить любым другим кремообразным обезжиренным аналогом, а пудинг — качественным какао с добавлением загустителя.

Уже приготовили?

5.032
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

простые десерты
десерты без сахара
диетические десерты
десерты без муки
... без творога
десерты без молока
... без яиц
... без какао
пп десерты без сахара
... без шоколада

Из чего готовим

Без сахара

Комментарии

10
Оставить комментарий
  • burro.salvia
    burro.salvia

    Соблазнительный тортик, Мери! ))) 😍😋😋

    • Туся
      Туся

      Что сказать...прикооольнооо😇😍 Очень любопытно попробовать😉 без муки,без сахара😇 😘💐

      • Галина
        Галина

        Вот вкуснятина😋 Сплошное наслаждение, да еще мысль о том, что можно есть много усиливает удовольствиеpooh_lol

        • Ирина B&C
          Ирина B&C

          Вкусно и шоколадно, а главное без муки😏😋😋😋

          • Lara
            Lara

            Покажите, пожалуйста, фото пудинга шоколадного классического (порошок), который использовался в рецепте?

            Оставить комментарий