Курица в горчичном соусе с гарниром из фасоли
Описание рецепта
Сейчас очень благодатное время года - фрукты, овощи со своего огорода. Предлагаю вам вкусный и полезный ужин, который не займет много времени, насытит, а также обагатит наш организм полезными веществами! Стручковая фасоль богата витаминами. Здесь есть витамины В, С, Е, каротин, фолиевая кислота. В большом количестве фасоль содержит железо, калий, кальций, цинк и многие другие полезные микроэлементы, не говоря о значительном содержании клетчатки, белков и сахара. Эти вещества защищают организм от губительного действия свободных радикалов. К тому же это очень вкусно! Кстати, если под рукой нет стручковой фасоли, возьмите замороженную — вкус почти не изменится, а времени сэкономите прилично. Такой ужин отлично подойдёт, если хочется чего-то сытного, но без лишней возни у плиты.Слово редактора
Курица в горчичном соусе — простое блюдо для будничного ужина: мясо маринуют в смеси горчицы и сметаны, затем обжаривают и тушат до мягкости. Соус получается пикантным и в то же время не слишком острым за счёт сметаны. В качестве гарнира — стручковая фасоль с болгарским перцем и кукурузой, обжаренные на оливковом масле. Такое сочетание делает блюдо более лёгким по сравнению с классическим гарниром из картофеля или каши, а горчичный соус можно регулировать по остроте, меняя количество горчицы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горчица французская1ст. л.
- сметана200г
- укроппо вкусу
- фасоль стручковая200г
- перец болгарский красный1шт.
- кукуруза консервированная0.5банка
- курица800г
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории534кКал22.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Если вы используете укроп свежий, измельчите его (у меня сухой), добавьте к курице, а также половину сметаны, горчицу.Сухой укроп даёт более концентрированный вкус, чем свежий, поэтому кладите его чуть меньше нормы. - Шаг 2
Посолить, поперчить, замариновать курицу на 1,5 часа.Чем дольше курица маринуется, тем мягче получится мясо — можно оставить и подольше, если есть время. - Шаг 3
На сковороде обжарьте курицу по 5 мин с каждой стороны.Обжаривайте на среднем огне: слишком сильный жар подсушит курицу снаружи, не прогрев внутри. - Шаг 4
Затем залить оставшимся маринадом и сметаной, тушить 20-30 мин.Тушите под крышкой на слабом огне — так соус не выкипит и останется густым, а не жидким. - Шаг 5
Фасоль отварите да полуготовности, перец (перец лучше взять красный) порежьте соломкой, обжарьте на оливковом масле. Добавьте кукурузу.Не переваривайте фасоль до полной готовности на этом этапе — она дойдёт при дальнейшей обжарке с овощами. - Шаг 6
Выложите курицу на тарелочку, полейте соусом, добавьте обжаренные овощи.Поливайте курицу соусом непосредственно перед подачей, чтобы она не размокла и осталась сочной.
Комментарии
5Очень, очень вкусный рецепт!💖
Очень аппетитная курочка и гарнир😋😋
Вкусно 😋 Я стручковую фасоль полюбила, благодаря Але, попробовала пару ее рецептов 😊 А у тебя вдобавок еще и перчик с кукурузкой, богато 😍 С курочкой вкуснятина 😋💖
Мы сегодня по курочке ударили pooh_lol😋
Смачная курочка и такой вкусный и полезный гарнир!💐