Домашняя пицца с колбасой на тонком тесте
Описание рецепта
Я делаю эту пиццу, когда хочется чего-то домашнего, но без лишних хлопот. Тесто замешиваю в хлебопечке — пока оно подходит, успеваю сделать соус из свежих помидоров с тимьяном. Соус получается живым, не кислым, совсем не похожим на то, что продаётся в тюбиках. Начинку кладу тонким слоем: колбаса, лук, зелёный перец и сыр — всё просто, но в итоге выходит сочно и ароматно. Из этого количества теста получается две пиццы, так что на семью хватает с запасом.Слово редактора
Домашняя пицца на дрожжевом тесте с томатным соусом, колбасой, болгарским перцем, луком и сыром. Из указанного количества ингредиентов получается две пиццы среднего диаметра. Тесто можно замесить вручную или в хлебопечке. Соус готовится из свежих помидоров с тимьяном — никаких покупных кетчупов. Подходит для обычного ужина или когда хочется чего-то сытного и быстрого.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука4стакан
- вода200мл
- оливковое масло4ст. л.
- дрожжи сухие2ч. л.
- соль1ч. л.
- помидоры3шт.
- тимьян сушеный2ч. л.
- сыр250г
- колбаса100г
- лук репчатый0.5шт.
- перец болгарский зеленый2шт.
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы120г40.00% от дневной нормы
- Калории1018кКал42.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В ведёрко хлебопечки помещаем 200 мл тёплой воды, два ст. л. оливкового масла, четыре стакана муки, два ст. л. сухих дрожжей и одну ч. л. соли. Включаем режим «тесто».Если хлебопечки нет, замесите тесто вручную: сначала растворите дрожжи в тёплой воде, дайте постоять пять минут, затем добавьте остальные ингредиенты и месите около 10 минут. - Шаг 2Шаг 2Пока тесто замешивается, готовим соус. На трёх помидорах делаем небольшие надрезы и опускаем их в кипяток на пару минут. Снимаем шкурку.Чтобы шкурка снималась легче, сделайте крестообразный надрез на каждом помидоре и сразу после кипятка опустите в холодную воду на минуту.
- Шаг 3Шаг 3Очищенные помидоры режем на небольшие кусочки и складываем в блендер. Добавляем две ч. л. тимьяна и два ст. л. оливкового масла. Взбиваем в однородную кашицу.Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до двух суток.
- Шаг 4Шаг 4Готовое тесто раскатываем тонким слоем и кладём на противень, покрытый бумагой для выпечки. Бумагу слегка смазываем оливковым маслом.Бумага для выпечки, смазанная маслом, не даст тесту прилипнуть и поможет получить хрустящий низ.
- Шаг 5Шаг 5Смазываем тесто соусом, посыпаем тёртым сыром, сверху раскладываем тонко нарезанную колбасу, кольца лука и полоски болгарского перца.Колбасу, лук и перец нарезайте тонко — так начинка успеет прогреться за то же время, что и тесто.
- Шаг 6Шаг 6Выпекаем в разогретой до 200 °C духовке 15–20 минут до готовности.Готовность проверяйте по краю теста: он должен стать золотистым и слегка хрустящим.
На заметку
Подавайте пиццу сразу из духовки, нарезав на порции. Если остаётся, храните в холодильнике не дольше суток и разогревайте на сухой сковороде под крышкой — корж останется хрустящим. По этому рецепту можно менять начинку: добавляйте грибы, оливки или другой сыр. Больше идей и фото вариантов начинок найдёте в похожих рецептах на сайте.Оценить514
0
Комментарии
4Пекла по этому рецепту, просто бомба, вкусное тесто. Вместо оливкового масла взяла обычное рафинированое подсолнечное. Начинку то что было в холодильнике. Мне очень понравилось, буду использовать и дальше его, быстро и просто.😃😍💐
Пицца вкусная! 😎😋
А я думаю как же вы пиццу запекали в хлебопечке, а тут тесто их х/п, название сбивает с толку😊а пицца на все сто выглядит😃
Яркое фото, стмпатично, но я думала, что приготовление будет в хлебопечке, исходя из названия🌻