Особенности рецепта: Соус гуакамоле с авокадо, лимоном и зеленью

Name: Соус гуакамоле с авокадо, лимоном и зеленью
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 557 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор маруся))).

Соус гуакамоле с авокадо, лимоном и зеленью

12 июля 2026

Время приготовления

маруся)))Автор рецепта

Описание рецепта

Густой, ярко-зелёный, с лёгкой кислинкой и свежим ароматом зелени — этот гуакамоле у меня разлетается раньше, чем успеваешь накрыть стол. Авокадо здесь мягкое и нежное, петрушка и лук дают характер, а лимонный сок всё объединяет. Одинаково хорош и с хрустящими чипсами, и намазанный на тост с яйцом.

Слово редактора

Гуакамоле — мексиканский соус на основе авокадо. Подходит к чипсам, тостам, гриль-мясу и морепродуктам. В этом варианте он густой и зелёный: авокадо измельчается вместе с петрушкой и луком, а лимонный сок не только добавляет кислинку, но и не даёт соусу потемнеть. Оливковое масло делает текстуру гладкой. Готовится меньше чем за 10 минут.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры49г
61.25% от дневной нормы
Углеводы24г
8.00% от дневной нормы
Калории557кКал
23.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Зелёный лук и петрушку мелко нарезать.
Чем мельче нарезана зелень, тем однороднее выйдет соус после блендера.
Шаг 2
Шаг 2
Авокадо разрезать, удалить косточку и извлечь мякоть ложкой.
Авокадо должно быть спелым — мякоть легко продавливается пальцем сквозь кожуру.
Шаг 3
Шаг 3
Мякоть авокадо вместе с нарезанной зеленью измельчить блендером до однородной массы.
Если нет блендера, можно размять авокадо вилкой — получится более грубая, зернистая текстура.
Шаг 4
Шаг 4
Сразу же сбрызнуть получившуюся массу соком лимона и перемешать.
Лимонный сок добавляйте сразу после измельчения, иначе авокадо начнёт темнеть.
Шаг 5
Шаг 5
Добавить оливковое масло, соль и чёрный молотый перец по вкусу, ещё раз перемешать.
Оливковое масло добавляйте по чуть-чуть и пробуйте — количество регулируйте под нужную густоту.

На заметку

Подавайте гуакамоле сразу после приготовления — на воздухе он темнеет. Если нужно хранить, плотно прижмите плёнку к поверхности соуса и уберите в холодильник не более чем на сутки. Этот рецепт легко масштабировать: на большую компанию берите два-три авокадо. Смотрите пошаговые фото — они помогут получить нужную консистенцию с первого раза.

Оценить414

маруся)))