Плов в горшке
Описание рецепта
Рецепт Сталика Ханкишиева, как он сказал: "Адаптированный ресторанный вариант узбекского плова", а я и моя семья сказала: "Очень вкусно".
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясо400г
- морковь200г
- лук репчатый1головка
- изюм10шт.
- зира1ч. л.
- барбариспо вкусу
- масло виноградных косточек50г
- рис1стакан
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы71г23.67% от дневной нормы
- Калории883кКал36.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Мясо отварить, а затем обжарить на сковороде. Я еще и добавила лук.
- Шаг 1
Лук нарезать и обжарить на масле виноградных косточек (если нет, то на обычном растительном), следить, чтобы лук ароматизировал масло, но не пригорел. Добавить нарезанную морковь. Влить пару ложек бульона, где варилось мясо, и дать моркови потушится пару минут. Добавить зиру, барбарис и изюм. Рис отварить.
- Шаг 2
В горшочек закладываем мясо, зажарку и сверху рис, ни в коем случае не трамбуя. Рис будет отдавать лишнюю влагу, а мясо нагреваясь пропитывать своим ароматом.
- Шаг 3
Ставим в разогретую до 140С духовку на 30 минут.
- Шаг 4
Достаем, поливаем рис маслом от обжарки мяса и даем постоять минут 5-10. Все, подаем!
- Шаг 5
Приятного аппетита!