Бруснично-яблочное варенье с морковью

Бруснично-яблочное варенье с морковью

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

    Опять хочется чего-то необычного, даже если это знакомое с детства бруснично-яблочное варенье!

   Но есть такой вариант с морковкой, не я придумала, но ради интереса сварила! 

   Считается, что морковь оттягивает на себя брусничную горчинку и на самом деле горчинки не было, а морковь совершенно не отличить по вкусу от яблока! Вот удивительно, но это так! 

Удивите и Вы свою семью таким сочетанием 

      Соотношение сахара ко всей массе фруктов 1:1

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки1г
    1.11% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы126г
    42.00% от дневной нормы
  • Калории509кКал
    21.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Вначале займёмся яблоками. Подойдут твёрдые, неказистые, даже с мятыми бочками, которые содержат нужный натуральный пектин. У меня садовые местные яблочки! Мне добрые люди посоветовали ни в коем случае не брать польские, которыми заполонены наши магазины круглый год!
    Вначале займёмся яблоками. Подойдут твёрдые, неказистые, даже с мятыми бочками, которые содержат нужный натуральный пектин. У меня садовые местные яблочки! Мне добрые люди посоветовали ни в коем случае не брать польские, которыми заполонены наши магазины круглый год!
  • Шаг 1 Очищаем от серединки, кожицу очищаем по желанию. Я без кожицы варила. Делим на кусочки, удобные для поедания.
    Очищаем от серединки, кожицу очищаем по желанию. Я без кожицы варила. Делим на кусочки, удобные для поедания.
  • Шаг 2 Морковь соответственно тоже чистим и делим примерно так. Я решила помельче, ну, чтобы никто не узнал морковку, пусть будет интрига!
    Морковь соответственно тоже чистим и делим примерно так. Я решила помельче, ну, чтобы никто не узнал морковку, пусть будет интрига!
  • Шаг 3 Высыпаем сахар в кастрюлю с толстым дном и добавим чуть воды (мы любим густое варенье). На медленном огне растапливаем сахар в сироп.
    Высыпаем сахар в кастрюлю с толстым дном и добавим чуть воды (мы любим густое варенье). На медленном огне растапливаем сахар в сироп.
  • Шаг 4 Высыпаем в сироп яблоки с морковью.
    Высыпаем в сироп яблоки с морковью.
  • Шаг 5 Варим, пока не исчезнет в кусочках "сыринка", да и от сорта яблок тоже зависит (мои были твёрдые, поэтому варила около получаса). А, если честно, я потом выключила и оставила до утра пропитываться сиропом.
    Варим, пока не исчезнет в кусочках "сыринка", да и от сорта яблок тоже зависит (мои были твёрдые, поэтому варила около получаса). А, если честно, я потом выключила и оставила до утра пропитываться сиропом.
  • Шаг 6 Бруснику в это время перебираем (ой, да, приносим её из леса!), моем.
    Бруснику в это время перебираем (ой, да, приносим её из леса!), моем.
  • Шаг 7 Даём стечь, просматриваем ещё раз.
    Даём стечь, просматриваем ещё раз.
  • Шаг 8 Отмеряем и высыпаем в кастрюлю. На самом деле я задумалась о покупке большой кастрюли.
    Отмеряем и высыпаем в кастрюлю. На самом деле я задумалась о покупке большой кастрюли.
  • Шаг 9 Теперь варим до готовности минут 15-20, помешивая постоянно, конечно.
    Теперь варим до готовности минут 15-20, помешивая постоянно, конечно.
  • Шаг 10 Как видите морковные и яблочные кусочки трудно отличить, настолько они пропитались одинаково соками.
    Как видите морковные и яблочные кусочки трудно отличить, настолько они пропитались одинаково соками.
  • Шаг 11 Подаём красивое и вкусное к вечернему чаю))) Остальное раскладываем по чистым баночкам, желательно небольшим - так удобнее.
    Подаём красивое и вкусное к вечернему чаю))) Остальное раскладываем по чистым баночкам, желательно небольшим - так удобнее.
  • Шаг 12 Пожалуй, в следующую партию положу бруснички побольше)))
    Пожалуй, в следующую партию положу бруснички побольше)))
Оценить526
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

13
Оставить комментарий
  • Марина Z.
    Марина Z.

     Танюш, очень интересный рецептик, необычный. 😋🌿

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

       Просто яблоко с брусникой варила варенье, а вот с морковью - полезная и необычная находка! Беру рецептик😚

      • Ирина B&C
        Ирина B&C

         Морковь я думаю чудесно гармонирует и с яблоком и с брусникой😋😋 вкусно и очень полезно😋

        • Елена-Шоколад
          Елена-Шоколад

           Удивила! Варенье с морковкой! Хотя брусника и яблоки наверняка все вкусы объединили и морковь не угадать...

          • Апрель
            Апрель

             замечательные краски осени на фоточке😍

            Оставить комментарий