+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Томлёная в собственном соку брусника

Томлёная в собственном соку брусника
Томлёная в собственном соку брусника
76611 ed4 square100
Томлёная в собственном соку брусника
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
10 персон
 
ОПИСАНИЕ

        Ещё одни рецепт "ленивой" заготовочки! 

    В старину парили так ягоду в печи, в советские времена - в духовке или на плитке на даче... Это когда сахар был по талонам и на заготовки его не хватало, соответственно (по 1 кг в месяц на человека!),  вот моя вся родня так и крутила баночки с разными ягодами, чаще - со смородиной, а я вот в бруснику "ударилась"! 

     И ещё радует, что банки и крышки сами в процессе стерилизуются, а ягод "уходит" много (это для тех, кому некуда их девать!). 

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
6 л
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Итак, собрали ягоду, перебрали, помыли.
Итак, собрали ягоду, перебрали, помыли.
На весь экран
шаг 2
Даём стечь хорошенько. Отмеряем по ёмкости банок+большой запас на добавочную ягоду.
Даём стечь хорошенько. Отмеряем по ёмкости банок+большой запас на добавочную ягоду.
На весь экран
шаг 3
Банки брать лучше высокие (у меня 3 по 900 мл и одна поуже), стерилизовать заранее не надо! Только помыть. Крышки тоже.
Банки брать лучше высокие (у меня 3 по 900 мл и одна поуже), стерилизовать заранее не надо! Только помыть. Крышки тоже.
На весь экран
шаг 4
Банки ставим в форму, постелив тряпочку для гарантии, и начинаем заполнять чистой ягодой. Легко прикрываем чистыми крышками.
Банки ставим в форму, постелив тряпочку для гарантии, и начинаем заполнять чистой ягодой. Легко прикрываем чистыми крышками.
На весь экран
шаг 5
Осторожно ставим в только что включенную духовку и смотрим, чтобы градус не увеличивался (у кого газовая плита), а если электрическая, то, думаю, нужно постепенно довести до 100* и не выше!
Осторожно ставим в только что включенную духовку и смотрим, чтобы градус не увеличивался (у кого газовая плита), а если электрическая, то, думаю, нужно постепенно довести до 100* и не выше!
На весь экран
шаг 6
Пройдёт достаточно времени, пока банки и содержимое нагреются и ягода даст сок-вот, значит процесс пошёл!
Пройдёт достаточно времени, пока банки и содержимое нагреются и ягода даст сок-вот, значит процесс пошёл!
На весь экран
шаг 7
Вынимаем и снимаем горячие крышки прихватками (!). Видно, что сверху ягода сморщилась и дала сок. Можно даже слегка прижать чистой ложкой.
Вынимаем и снимаем горячие крышки прихватками (!). Видно, что сверху ягода сморщилась и дала сок. Можно даже слегка прижать чистой ложкой.
На весь экран
шаг 8
Досыпаем в каждую банку снова ягод и отправляем томиться в духовку. И так несколько раз, пока вся ягода по "плечики" не утонет в собственном соку.
Досыпаем в каждую банку снова ягод и отправляем томиться в духовку. И так несколько раз, пока вся ягода по "плечики" не утонет в собственном соку.
На весь экран
шаг 9
Точное количество ягод - не скажу, но бегала набирала, мыла дополнительно, когда ещё банки "требовали" ягоду.
Точное количество ягод - не скажу, но бегала набирала, мыла дополнительно, когда ещё банки "требовали" ягоду.
На весь экран
шаг 10
В горячем виде сок поднимается до краёв - пусть так, потом осядет при остывании. Когда заполнилось всё соком-выключаю духовку, завинчиваю крышки плотно и оставляю остывать в духовке, чтобы не было шока.
В горячем виде сок поднимается до краёв - пусть так, потом осядет при остывании. Когда заполнилось всё соком-выключаю духовку, завинчиваю крышки плотно и оставляю остывать в духовке, чтобы не было шока.
На весь экран
шаг 11
Всё,заготовка на зиму готова! Зимой открываем, наливаем чистый концентрат, разбавляем водой, смешиваем с сахаром, пьём и вспоминаем лето.
Всё,заготовка на зиму готова! Зимой открываем, наливаем чистый концентрат, разбавляем водой, смешиваем с сахаром, пьём и вспоминаем лето.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 36
Ed4 square50
Отправить
ღ Юляღ
ღ Юляღ
26.09.2015 09:45:24

Жалко у нас нет брусники... 😏😍

ТатьянаS
ТатьянаS
27.09.2015 19:34:31
ღ Юляღ,

Юль,таким способом можно 😉 любую ягодку закатать!)))😎💖😇

М. Е.
М. Е.
25.09.2015 23:03:52

Интересный рецепт , никогда так не делала .Брусника у нас - невидаль заморская , а смородина уже отошла pooh_lol Надеюсь в следующем году рецепт пригодится 😄

ТатьянаS
ТатьянаS
25.09.2015 23:09:14
М. Е.,

Спасибо,Мариночка! 🌸🌷🌸 Когда был огород-я так смородину заготавливала, 🐾 но тут брусника прёт и прёт-пришлось и её...в баночки))) pooh_lol😉

М. Е.
М. Е.
25.09.2015 23:23:59
ТатьянаS,

Завидую тебе , Танечка , что такой большой у вас урожай брусники . 😊 А я" собираю" все на рынке pooh_lol

ТатьянаS
ТатьянаS
25.09.2015 23:45:39
М. Е.,

Как сказала 😄 моя знакомая: "Это нам Бог дал вместо грибов,которых нет в этом году!"))) 😎pooh_lol😇

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
25.09.2015 21:36:11

Давным-давно в собственном соку закатывала чернику моя прабабушка! Но не в духовке естественно) Подобные рецепты ассоциируются у меня с детством и деревней😊💗

ТатьянаS
ТатьянаS
25.09.2015 23:00:57
Снежинка Татьяна,

Всё так...и в меду...и в соку...это всё старинные рецепты,Танечка))) 😌😍😘

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
25.09.2015 19:41:44

Класс! Вот это рецепт! Без сахара, без предварительной стерилизации... Всё само. Ну только ведро ягод собрать, да помыть-перебрать pooh_lol

ТатьянаS
ТатьянаS
25.09.2015 23:03:19
Елена-Шоколад,

Спасибо,Леночка! 😍🌹💖 А я релаксирую 🐾 в лесу...,но не напрягаюсь: как только устала,встала и ушла))) 😆 Погода позволяет ради прогулки в лес сбегать))) 😎🍃

~Un Dina~
~Un Dina~
25.09.2015 13:03:37

Танечка, для меня это - такая экзотика 😊, ароматная экзотика 😋🌺!

ТатьянаS
ТатьянаS
25.09.2015 14:12:03
~Un Dina~,

Всё из старины к нам пришло,Аллочка))) 😃😌💖

Показать еще комментарии