+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Томлёная в собственном соку брусника

Томлёная в собственном соку брусника
Томлёная в собственном соку брусника
Томлёная в собственном соку брусника
Приготовление
1 час
Рецепт на:
10персон
 

ОПИСАНИЕ

        Ещё одни рецепт "ленивой" заготовочки! 

    В старину парили так ягоду в печи, в советские времена - в духовке или на плитке на даче... Это когда сахар был по талонам и на заготовки его не хватало, соответственно (по 1 кг в месяц на человека!),  вот моя вся родня так и крутила баночки с разными ягодами, чаще - со смородиной, а я вот в бруснику "ударилась"! 

     И ещё радует, что банки и крышки сами в процессе стерилизуются, а ягод "уходит" много (это для тех, кому некуда их девать!). 

Пищевая ценность порции

258
кКал
10%
Белки4 г
Жиры3 г
Углеводы58 г
% от дневной нормы
1 %
1 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
6 кг
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/11

Итак, собрали ягоду, перебрали, помыли.
Итак, собрали ягоду, перебрали, помыли.
На весь экран

шаг 2/11

Даём стечь хорошенько. Отмеряем по ёмкости банок+большой запас на добавочную ягоду.
Даём стечь хорошенько. Отмеряем по ёмкости банок+большой запас на добавочную ягоду.
На весь экран

шаг 3/11

Банки брать лучше высокие (у меня 3 по 900 мл и одна поуже), стерилизовать заранее не надо! Только помыть. Крышки тоже.
Банки брать лучше высокие (у меня 3 по 900 мл и одна поуже), стерилизовать заранее не надо! Только помыть. Крышки тоже.
На весь экран

шаг 4/11

Банки ставим в форму, постелив тряпочку для гарантии, и начинаем заполнять чистой ягодой. Легко прикрываем чистыми крышками.
Банки ставим в форму, постелив тряпочку для гарантии, и начинаем заполнять чистой ягодой. Легко прикрываем чистыми крышками.
На весь экран

шаг 5/11

Осторожно ставим в только что включенную духовку и смотрим, чтобы градус не увеличивался (у кого газовая плита), а если электрическая, то, думаю, нужно постепенно довести до 100* и не выше!
Осторожно ставим в только что включенную духовку и смотрим, чтобы градус не увеличивался (у кого газовая плита), а если электрическая, то, думаю, нужно постепенно довести до 100* и не выше!
На весь экран

шаг 6/11

Пройдёт достаточно времени, пока банки и содержимое нагреются и ягода даст сок-вот, значит процесс пошёл!
Пройдёт достаточно времени, пока банки и содержимое нагреются и ягода даст сок-вот, значит процесс пошёл!
На весь экран

шаг 7/11

Вынимаем и снимаем горячие крышки прихватками (!). Видно, что сверху ягода сморщилась и дала сок. Можно даже слегка прижать чистой ложкой.
Вынимаем и снимаем горячие крышки прихватками (!). Видно, что сверху ягода сморщилась и дала сок. Можно даже слегка прижать чистой ложкой.
На весь экран

шаг 8/11

Досыпаем в каждую банку снова ягод и отправляем томиться в духовку. И так несколько раз, пока вся ягода по "плечики" не утонет в собственном соку.
Досыпаем в каждую банку снова ягод и отправляем томиться в духовку. И так несколько раз, пока вся ягода по "плечики" не утонет в собственном соку.
На весь экран

шаг 9/11

Точное количество ягод - не скажу, но бегала набирала, мыла дополнительно, когда ещё банки "требовали" ягоду.
Точное количество ягод - не скажу, но бегала набирала, мыла дополнительно, когда ещё банки "требовали" ягоду.
На весь экран

шаг 10/11

В горячем виде сок поднимается до краёв - пусть так, потом осядет при остывании. Когда заполнилось всё соком-выключаю духовку, завинчиваю крышки плотно и оставляю остывать в духовке, чтобы не было шока.
В горячем виде сок поднимается до краёв - пусть так, потом осядет при остывании. Когда заполнилось всё соком-выключаю духовку, завинчиваю крышки плотно и оставляю остывать в духовке, чтобы не было шока.
На весь экран

шаг 11/11

Всё,заготовка на зиму готова! Зимой открываем, наливаем чистый концентрат, разбавляем водой, смешиваем с сахаром, пьём и вспоминаем лето.
Всё,заготовка на зиму готова! Зимой открываем, наливаем чистый концентрат, разбавляем водой, смешиваем с сахаром, пьём и вспоминаем лето.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 36
Отправить
ღ Юляღ
ღ Юляღ
5 лет назад

Жалко у нас нет брусники... 😏😍

ТатьянаS
ТатьянаS
5 лет назад
ღ Юляღ,

Юль,таким способом можно 😉 любую ягодку закатать!)))😎💖😇

М. Е.
М. Е.
5 лет назад

Интересный рецепт , никогда так не делала .Брусника у нас - невидаль заморская , а смородина уже отошла pooh_lol Надеюсь в следующем году рецепт пригодится 😄

ТатьянаS
ТатьянаS
5 лет назад
М. Е.,

Спасибо,Мариночка! 🌸🌷🌸 Когда был огород-я так смородину заготавливала, 🐾 но тут брусника прёт и прёт-пришлось и её...в баночки))) pooh_lol😉

М. Е.
М. Е.
5 лет назад
ТатьянаS,

Завидую тебе , Танечка , что такой большой у вас урожай брусники . 😊 А я" собираю" все на рынке pooh_lol

ТатьянаS
ТатьянаS
5 лет назад
М. Е.,

Как сказала 😄 моя знакомая: "Это нам Бог дал вместо грибов,которых нет в этом году!"))) 😎pooh_lol😇

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
5 лет назад

Давным-давно в собственном соку закатывала чернику моя прабабушка! Но не в духовке естественно) Подобные рецепты ассоциируются у меня с детством и деревней😊💗

ТатьянаS
ТатьянаS
5 лет назад
Снежинка Татьяна,

Всё так...и в меду...и в соку...это всё старинные рецепты,Танечка))) 😌😍😘

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
5 лет назад

Класс! Вот это рецепт! Без сахара, без предварительной стерилизации... Всё само. Ну только ведро ягод собрать, да помыть-перебрать pooh_lol

ТатьянаS
ТатьянаS
5 лет назад
Елена-Шоколад,

Спасибо,Леночка! 😍🌹💖 А я релаксирую 🐾 в лесу...,но не напрягаюсь: как только устала,встала и ушла))) 😆 Погода позволяет ради прогулки в лес сбегать))) 😎🍃

~Un Dina~
~Un Dina~
5 лет назад

Танечка, для меня это - такая экзотика 😊, ароматная экзотика 😋🌺!

ТатьянаS
ТатьянаS
5 лет назад
~Un Dina~,

Всё из старины к нам пришло,Аллочка))) 😃😌💖

Показать еще комментарии