Шоколадные капкейки с запечённым маршмеллоу
Описание рецепта
Рецепт добавляю так, на всякий случай - а вдруг кому тоже надо будет приготовить с ребенком что-нибудь простое, но симпатичное и вкусное? ;) Завтра несем в школу вот эти вкусняшки! Я помогала все отмерять и старалась по минимуму вмешиваться в процесс, так что смело могу заявить, что с ним справится и 4-летний ребенок! Кстати, если дома найдётся кулинарная горелка, зефир можно подрумянить прямо ею — получится ещё быстрее и без риска передержать в духовке.Слово редактора
Шоколадные капкейки с запечённым маршмеллоу — десерт, который совмещает мягкий какао-бисквит и хрустящую карамельную корочку из зефира сверху. Тесто готовится на сметане и молоке, а эффектная «шапочка» получается за счёт кратковременного запекания маршмеллоу в режиме гриль. Такой капкейк не требует крема или отдельной прослойки: зефир сам выполняет роль украшения и дополнительной сладкой текстуры. Рецепт удобен тем, кто хочет быстро испечь что-то нарядное для детского праздника, школьного мероприятия или семейного чаепития, не тратя время на сложный декор.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- маршмеллоу18шт.
- мука1.5стакан
- какао-порошок0.8стакан
- соль1щепотка
- сода1.5ч. л.
- разрыхлитель0.8ч. л.
- молоко0.5стакан
- вода0.8стакан
- сливочное масло0.8стакан
- сметана0.3стакан
- ванильный экстракт1ч. л.
- сахар1.5стакан
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы74г24.67% от дневной нормы
- Калории556кКал23.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Все просто, главное отмерять. Итак, духовку на 180 и смешиваем все сухие ингредиенты в одной чашке, влажные - в другой. Потом объединяем обе смеси. Добавляем растопленное и слегка охлажденное масло. Распределяем по формочкам, заполняя их на 3/4. Выпекаем минут 15-18 до сухой зубочистки.Сухие и влажные ингредиенты лучше смешивать отдельно до однородности — так тесто получится без комочков и лишнего перемешивания. - Шаг 2Шаг 2Теперь самое интересное: когда капкейки готовы, извлекаем их из духовки, даем чуток остыть, а печь переключаем на режим 'гриль'. На каждый капкейк укладываем по одной (крупной) зефиринке. И снова в духовку буквально на несколько секунд: наблюдайте внимательно, маршмеллоу подрумянивается ну очень быстро!Держите духовку под наблюдением: маршмеллоу под грилем может подгореть за несколько секунд, поэтому лучше не отходить от печи.
- Шаг 3
Когда зефирки стали румяненькие, достаем и сплющиваем их ложечкой! И так у вас получится как кремом украшенный капкейк;) По-моему, очень оригинально и вкусно, по крайней мере, дети любят ;)Сплющивайте зефир аккуратно тёплой ложкой сразу после запекания — так он лучше растечётся и застынет с гладкой глянцевой поверхностью.
Комментарии
4Я тоже когда-то пекла кексики с зефиринкой сверху,но маршмеллоу нежнее,я думаю))) 😊😃😌
Одно восклицание - очень мило!!!
Милые капкейки, Аня! ))) Особенно приятно, что в их приготовлении могут участвовать дети! Я тоже люблю такие рецепты.... 😌😍💗
Анечка, отличный рецепт! 😍 Срочно забираю в "копилочку"!!! 😘