Тыквенное мороженое с корицей и шоколадным соусом
Описание рецепта
У нас в Сибири «бабье лето». Уже три дня стоит тепло, сегодня +21 градус и я решила порадовать моих школьников (и себя тоже) вкусным тыквенным мороженым. Идея такого десерта с иностранного сайта, изменила под себя, предлагаю вашему вниманию.Слово редактора
Домашнее мороженое из тыквенного пюре на взбитых сливках и сгущённом молоке — без мороженицы и специального оборудования. Корица даёт тёплую пряную ноту, шоколадный соус добавляет глубину вкусу. Подходит детям и взрослым. Тыкву удобно приготовить на пару или запечь — оба варианта дают плотное гладкое пюре.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко сгущенное400г
- сливки 33–35%400г
- корица молотая1ч. л.
- тыквенное пюре300г
- Соус
- сливки 33–35%100г
- сахар2ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- какао-порошок1ст. л.
- корица молотая0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории444кКал18.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Охлаждённые сливки взбила до устойчивых пиков.Сливки должны быть хорошо охлаждены — не менее двух часов в холодильнике. Жирность не ниже 33%. - Шаг 2
В отдельной миске смешала тыквенное пюре, сгущённое молоко и корицу, взбила миксером до однородности.Тыквенное пюре должно быть плотным и несладким. Лишнюю жидкость после приготовления на пару лучше отцедить. - Шаг 3
Соединила пюре со сливками и аккуратно перемешала венчиком.Перемешивайте плавно, снизу вверх, чтобы не осадить пену. - Шаг 4
Выложила смесь в контейнер и убрала в морозилку на два часа.Контейнер лучше взять плоский и широкий — мороженое замёрзнет равномернее. - Шаг 5
В кастрюльке смешала ингредиенты для шоколадного соуса: какао-порошок, сахар, сливочное масло и молоко. Помешивая, проварила три-пять минут. Остудила.Следите, чтобы соус не пригорел: варите на среднем огне, постоянно помешивая. Перед добавлением он должен полностью остыть. - Шаг 6
Достала мороженое из морозилки, добавила шоколадный соус и перемешала.Перемешивайте основу и соус быстро — мороженое к этому моменту уже начинает схватываться. - Шаг 7
Шаг 7Убрала в морозилку ещё на три-четыре часа.Желательно перемешивать мороженое через час после финального замораживания — это сделает текстуру более однородной.
Комментарии
11Интересненько!!!😋😃 Еще не пробовала такое сочетание, спасибо, Оксаночка!💗
Тыква-универсальный овощ, 🍀 теперь и в мороженое внедрилась))) 😌
Ого , какое вкусное мороженое!😋😍 захотелось попробовать!💖
Оксаночка, очень понравилось такое необычное для меня мороженое с тыквой!💗😋😃🌻
Ух ты, мороженое с тыквой! Я - фанат тыквы и понимаю, что это не овощ, а универсальный продукт, но в мороженое не догадалась добавить. И я думаю, что с тыквенным пюре должно быть вкусно!