Пирог с красной рыбой

10 октября 2015

Время приготовления 2 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Наш сын наотрез отказывается от рыбы, но, понимая всю полезность и необходимость в рационе этого продукта, я специально для него готовлю такой вкусный пирог, который он ест с превеликим удовольствием. Тесто ставить очень легко, оно получается пышным и вкусным, несмотря на минимум продуктов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лук репчатый1кг
сольпо вкусу
перец душистый1ч. л.
яйца куриные1шт.
мука500г
дрожжи сухие1ст. л.
сахар1ст. л.
рыба красная филе400г

Пищевая ценность

Белки33г
36.67% от дневной нормы
Жиры11г
13.75% от дневной нормы
Углеводы126г
42.00% от дневной нормы
Калории716кКал
29.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Сначала поставим тесто. Для этого столовую ложку дрожжей развести в 1,5 стакане теплой воды, добавить столовую ложку сахара без горки и половина чайной ложки соли. Все перемешать и оставить на 10 минут.
Шаг 1
Затем всыпаем муку. Такое количество, чтобы тесто не было слишком плотным, но и не особо липло к рукам. Мука 500 гр указана ориентировочно, вам может понадобиться чуть больше или меньше, смотрите по состоянию теста. Замесив тесто, оставляем его в теплом месте примерно на час.
Шаг 2
Тем временем готовим начинку. Для этого филе рыбы нарезаем на небольшие кусочки.
Шаг 3
Лук также мелко режем.
Шаг 4
Обжариваем лук с рыбой на растительном масле до готовности. Солим и перчим по вкусу. Яйцо взбиваем и половину добавляем в начинку для сочности.
Шаг 5
Когда наше тесто поднялось, делим его на две части. Одну побольше, другую соответственно поменьше. Раскатываем большую часть по размерам вашей формы, но не тоньше 1 см. Укладываем тесто в противень, смазанный сливочным маслом. Либо на пергаментную бумагу, как вам удобнее и привычнее.
Шаг 6
Далее укладываем начинку на тесто, равномерно распределяем. Сверху укладываем раскатанный второй кусок теста, заклеиваем пирог по краю. Сверху смазываем оставшимся взбитым яйцом.
Шаг 7
Ставим пирог в духовку до подрумяненной корочки. В моем случае это минут 40-50. Приятного аппетита!