Печенье "Тыковки" из тыквенного пюре с семечками
Описание рецепта
Увидела эти милые тыквенные печеньки и просто не могла не повторить. Очень простые, довольно вкусные, съелись моментом и доставили много положительных эмоций! Рецепт из соцсети, от себя добавила корицу и ванилин. Такое печенье отлично подойдёт для осеннего чаепития или детского праздника — форма тыковок всегда вызывает улыбки. Если тыквенного пюре получилось многовато, добавьте чуть больше муки, чтобы тесто не расплылось при выпечке.Слово редактора
Печенье «Тыковки» — сдобная выпечка на основе тыквенного пюре, сливочного масла и сахарной пудры с добавлением корицы и ванилина. Кукурузный крахмал в составе делает текстуру более рассыпчатой. Характерную форму тыквы печенью придают надрезами тупой стороной ножа, а тыквенная семечка в центре завершает декор. Выпекается при 180 °C около двадцати минут до лёгкого золотистого оттенка. Вариант для тех, кто хочет необычную выпечку без сложных техник и специального оборудования.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыквенные семечкипо вкусу
- сливочное масло60г
- мука100г
- кукурузный крахмал40г
- сахарная пудра45г
- соль1щепотка
- корица молотая0.5ч. л.
- ванилин0.3ч. л.
- тыквенное пюре60г
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории116кКал4.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку просеять с крахмалом, солью, корицей и ванилином.Просеивание насыщает муку воздухом и равномерно распределяет специи и крахмал по всей массе. - Шаг 2
Размягченное масло растереть с сахарной пудрой.Масло должно быть действительно мягким, комнатной температуры — так пудра растворится без комков. - Шаг 3
Добавить к нему тыквенное пюре, хорошенько взбить (я взбивала просто вилочкой). Затем всыпать мучную смесь и замесить мягкое тесто.Пюре лучше брать густое, без лишней жидкости, иначе тесто получится липким и потребует больше муки. - Шаг 4
Тесто разделить на шарики размером немного больше грецкого ореха (я делила на 10 частей). Тупой стороной ножа, слегка надавливая, разделить шарик на 6 частей.Одинаковый размер шариков важен для равномерной выпечки — удобно взвешивать порции на весах. - Шаг 5
Затем с боков по намеченным линиям тем же ножом сделать "тыквенные морщины". Сильно не разрезать, а придать форму. Не бойтесь при этим деформировать шарики, так как тесто очень пластичное. После декора "морщинами" форму легко будет исправить.Надрезы делайте неглубокими и симметричными, тесто пластичное и легко поддаётся коррекции формы. - Шаг 6
В серединку каждой тыквочки воткнуть семечку и выложить печенье на застеленный бумагой противень. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.Проверяйте готовность по цвету дна печенья — верх остаётся светлым дольше, чем низ. - Шаг 7
И наши тыковки готовы!!! Приятнейшего!!Дайте печенью немного остыть на противне перед перекладыванием — так оно не потеряет форму.
Комментарии
24А разрыхлитель?
Здравствуйте, хочу попробовать сделать... А печенье получается мягким или рассыпчато-хрустящим?😌
Очаровательные тыковки, Вика! 😍😋💗 Все очень гармонично!!!
Как хороши тыковки, и фото-чудесное😍💐
Симпатюлечки какие!😍😍😍