Шоколадный фадж на йогурте с миндалём и шоколадными каплями
Описание рецепта
Рецепт подкупает простотой: всё смешала в две миски, соединила — и в духовку. Внутри кекс остаётся плотным и чуть влажным, снаружи — тонкая корочка. Делюсь с удовольствием, потому что результат стоит потраченных 40 минут.Слово редактора
Шоколадный фадж на йогурте — плотный, влажный кекс с насыщенным какао-вкусом. Йогурт делает мякиш мягким и немного тягучим, шоколадные капли добавляют текстуру, миндаль — лёгкую хрустинку. Подходит и взрослым, и детям. Едят тёплым или остывшим, по желанию припудривают сахарной пудрой. Форма 23 см, время выпечки — 40 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ванильный экстракт0.5ч. л.
- йогурт0.7стакан
- яйца куриные крупные5шт.
- мука0.7стакан
- какао-порошок0.3стакан
- разрыхлитель1ч. л.
- соль0.3ч. л.
- шоколадные капли1стакан
- миндаль измельченный0.5стакан
- сахар1стакан
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории398кКал16.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Таня Дидык
Евгения
Оксана Чуб
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 180 °C. Съёмную форму диаметром 23 см смазать маслом, на дно уложить вырезанный по размеру кружок бумаги для выпечки.Бумага для выпечки на дне страхует от прилипания — не пренебрегайте этим шагом. - Шаг 2
Миксером смешать сахар, яйца, йогурт и ванильный экстракт до однородности.Используйте греческий йогурт — он достаточно густой и даёт нужную влажность мякишу. - Шаг 3
В отдельной миске соединить муку, разрыхлитель, соль и несладкий какао-порошок для выпечки.Какао должно быть несладким и предназначенным для выпечки, иначе вкус будет менее насыщенным. - Шаг 4
Сухие ингредиенты добавить в яичную смесь и перемешать на медленной скорости до объединения.Не перемешивайте слишком долго после добавления муки — иначе кекс получится жёстким. - Шаг 5
Шаг 5Добавить шоколадные капли и очищенный рубленый миндаль. Провернуть миксер два-три раза — тесто не вымешивать тщательно.Шоколадные капли можно заменить рубленым тёмным шоколадом 70%. - Шаг 6Шаг 6Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать в разогретой духовке 40 минут.Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить с влажными крошками, но не с жидким тестом — фадж внутри остаётся плотным и немного влажным.
- Шаг 7Шаг 7Готовый кекс остудить, разрезать и подавать тёплым или при комнатной температуре. При желании припылить сахарной пудрой.Сахарная пудра подчёркивает шоколадный цвет корочки — наносите сразу перед подачей, иначе она впитается.
На заметку
Этот рецепт хорош и в тёплом виде — сразу из духовки, и на следующий день, когда кекс немного уплотняется. Храните под крышкой при комнатной температуре до двух суток или в холодильнике до пяти дней. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста. Вместо миндаля можно взять грецкие орехи или фундук.Оценить541
0
Комментарии
22Какой объем стакана вы принимали за основу? как же расстраивает эта мера веса в рецептах. Ну как быть тому, у кого в доме нет граненых стаканов???
Оксаночка какая прелесть мне так приятно😘
Аля какая же это вкуснятина твой фадж!😍😘Вот эти два кусочка,все что я успела сфотать!!!💗СПАСИБО за рецепт!😋🌺
красивый фотоотчет😍
Я забежала отчитаться 😄, фадж вкуснейший получился и, как всегда, быстро "исчез" в нашей сладкоежной семье. Аль, спасибо, рецепт - и быстрый, и несложный, и аппетитный, и красивый. Вот так много И 😘