Тонкие блины со сливовым джемом на молоке
Описание рецепта
Тонкие и нежные — такими блины и должны быть. В приготовлении использовала одно яйцо вместо двух, и результат меня устроил.Слово редактора
Тонкие блины на молоке с начинкой из сливового джема — простой завтрак или лёгкий десерт. Тесто замешивается из минимального набора продуктов: молоко, мука, яйцо, сахар и соль. Джем можно взять любой: сливовый даёт приятную кислинку, которая хорошо балансирует с нейтральным вкусом блина. Рецепт подойдёт даже начинающим — главное дать тесту постоять перед жаркой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- растительное масло рафинированное50мл
- сахарный песок1ст. л.
- соль0.5ч. л.
- яйца куриные1шт.
- мука 1 сорт150г
- сливовый джем2ст. л.
- молоко 2,5%300мл
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории168кКал7.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Молоко налить в сотейник и немного подогреть на плите, затем отставить в сторону.Молоко не нужно доводить до кипения — достаточно, чтобы оно стало тёплым на ощупь. - Шаг 2
В кастрюльку разбить одно яйцо, добавить одну столовую ложку сахарного песка и половину ложки соли, размешать венчиком.Яйцо можно взять одно, как в этом рецепте, или два — блины получатся плотнее. - Шаг 3
Влить тёплое молоко в яичную смесь и перемешать.Вливайте молоко тонкой струйкой, помешивая, — так проще избежать комочков. - Шаг 4
Порциями всыпать муку, каждый раз сразу же размешивая, — тесто должно получиться без комочков, по густоте как сметана.Если тесто кажется слишком густым, добавьте немного молока; если жидким — чуть муки. - Шаг 5
Оставить тесто на 15 минут.За 15 минут покоя клейковина в тесте расслабляется — блины легче переворачивать. - Шаг 6
Шаг 6Разогреть сковороду, добавить растительное масло. Половником налить тесто и сформировать блин. Первый блин может не получиться — это нормально, следующие выйдут лучше.Количество масла регулируйте по вкусу: для более хрустящих краёв добавьте чуть больше. - Шаг 7Шаг 7Готовые блины выложить на тарелку и подать со сливовым джемом.Джем можно подать отдельно или намазать внутрь и свернуть блин трубочкой или конвертиком.
На заметку
Готовые блины подавайте тёплыми — со сливовым джемом на тарелке или свёрнутыми с начинкой внутри. Хранить остатки можно в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Фото готовых блинов показывает, насколько они выходят тонкими и ровными. Этот рецепт легко адаптировать: джем замените вареньем, мёдом или свежими ягодами.Оценить58
0