Хлебный пудинг «по-королевски»

Изюм перебрать, вымыть и обсушить. Молоко, яйца, обычный и ванильный сахар перемешать в миске и взбить. С ломтиков белого хлеба срезать корочки и смазать хлеб мягким сливочным маслом. В зависимости от формы и величины посуды, в которой будет печься пудинг, хлеб можно нарезать треугольниками, небольшими квадратами и т. д. Несколько ломтиков хлеба (около одной трети от указанного количества), смазанных маслом, уложите на дно формы для запекания, смазанной маслом. Посыпать корицей и изюмом.

Хлеб полить небольшим количеством яично-молочной смеси, сверху уложить половину оставшихся кусочков хлеба с маслом, снова посыпать корицей и оставшимся изюмом. Полить яично-молочной смесью. Оставшиеся куски хлеба смочить в яично-молочной смеси так, чтобы они пропитались. Смоченные кусочки уложить внахлест, чтобы его края немного приподнимались. Сверху полить яично-молочной смесью и запекать при 160°C 45 мин. Пудинг подавать обязательно горячим.