Воскресный пирог на кефире с вареньем и сметанным кремом
Описание рецепта
Это из кулинарной книжки моей мамы, так сказать семейный рецепт. В оригинале он назывался «негр в пене», потому что мама готовила на черносмородиновом варенье, и он был темный со светлым сметанным кремом. Пирог нежный, мягкий, очень уютный! Варенье у меня из крыжовника. Стакан — 250 грамм, противень у меня 40х35Слово редактора
Воскресный пирог — домашняя выпечка на кефире с вареньем: тесто готовится быстро, корж выпекается за 15 минут, а потом разрезается на четыре пласта и пропитывается сметанным кремом. Подходит для любого варенья — в оригинале брали чёрную смородину, но крыжовник, вишня или слива тоже работают. Пирог рассчитан на тех, кто любит влажную, мягкую выпечку без сложных техник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Крем
- сахар4ст. л.
- сметана 25%300г
- ванилин1щепотка
- Основные
- сахар100г
- яйца куриные2шт.
- варенье120г
- мука «Аладушкин»1стакан
- сода1.5ч. л.
- кефир1стакан
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы78г26.00% от дневной нормы
- Калории492кКал20.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Оксана Чуб
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбила с сахаром.Яйца лучше взбивать комнатной температуры — так они быстрее соединяются с сахаром. - Шаг 2
Добавила кефир и варенье, перемешала.Варенье подойдёт любое густое: смородиновое, крыжовниковое, вишнёвое. - Шаг 3
Муку смешала с содой и ввела в тесто, перемешала до однородности.Вводите муку постепенно, чтобы не образовались комки. - Шаг 4
Противень хорошо смазала маслом, вылила тесто и выпекала 15 минут.Готовность коржа проверьте зубочисткой: она должна выходить сухой. - Шаг 5
Готовый корж разрезала на четыре пласта.Резать корж удобнее длинным ножом с тонким лезвием или леской. - Шаг 6
Шаг 6Для крема смешала сметану, сахар и ванилин до растворения сахара.Сметану берите жирную — 25% и выше, тогда крем держит форму и не течёт. - Шаг 7Шаг 7Пласты промазала кремом со всех сторон, складывая один на другой, и убрала в холодильник минимум на час.Оставьте пирог на ночь: к утру пласты пропитаются полностью и станут значительно нежнее.
Комментарии
11Какой аппетитный кусочек. Хочу!😋
Простой, но, уверена, вкусный сметанник😋 😉
Очень нежный, мягкий и вкусный пирог😋😋
К семейным рецептам , особенно маминым , у меня всегда особое отношение ....Раньше сложные пироги не пекли , но какие же они были вкусные😋😘
Как же мне нравятся семейные😍😌, проверенные временем рецепты!😋💗