Салат с грушей, гранатом, пеканом и фетой
Описание рецепта
Этот салат у меня в постоянной ротации, когда хочется чего-то несложного, но не скучного. Груша даёт сладость, гранатные зёрна — лёгкую кислинку, фета — солёность, а пекан всё это собирает хрустом. Заправка взбивается прямо в блендере за минуту и выходит куда интереснее магазинных соусов. Я использовала тёмный бальзамик и яблочно-виноградный сок — соус получился насыщенного цвета, но вкус от этого только выиграл. Салат собирается буквально за десять минут, если орехи подсушить заранее.Слово редактора
Лёгкий салат с контрастными вкусами: сладкая груша, кислые гранатные зёрна, солёная фета и хрустящие орехи пекан. Всё это заправляется домашним соусом на основе бальзамического уксуса, яблочного сока и растительного масла. Подойдёт как закуска к праздничному столу или лёгкий обед. Вместо пекана можно взять грецкие орехи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гранатные зерна4горсть
- орехи пекан1стакан
- фета0.8стакан
- груши3шт.
- салат1пучок
- Заправка:
- яблочный сок4ст. л.
- растительное масло2ст. л.
- яблочный уксус1ст. л.
- бальзамический уксус1ст. л.
- луковый порошок0.1ч. л.
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории600кКал25.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Лариса
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для заправки тонко нарезать грушу сорта Бош и выложить в блендер или кухонный процессор.Груша Бош хорошо держит форму и не темнеет быстро — оптимальный выбор для заправки. - Шаг 2
Добавить к груше остальные ингредиенты для заправки: бальзамический уксус, яблочный уксус, яблочный сок, растительное масло, луковый порошок, соль и чёрный перец. Взбить до однородности.Белый бальзамический уксус даст светлую заправку, тёмный — более насыщенный цвет и вкус. Оба варианта подходят. - Шаг 3
Листья салата промыть и нарвать руками. Разложить по тарелкам.Чтобы листья не обмякли, заправляйте салат непосредственно перед подачей. - Шаг 4
Шаг 4Вторую грушу очистить, нарезать ломтиками и разложить поверх листьев.Грушу для салата нарезайте непосредственно перед сборкой — так она не успеет потемнеть. - Шаг 5Шаг 5Орехи пекан подсушить в духовке, очистить и выложить на салат.Орехи достаточно подсушить при 160 °C около пяти минут, пока не появится лёгкий ореховый аромат.
- Шаг 6Шаг 6Добавить гранатные зёрна и раскрошить фету поверх.Фету со специями можно заменить обычной — вкус будет мягче.
- Шаг 7Шаг 7Заправить салат готовой заправкой и сразу подавать.Если заправки осталось больше, чем нужно, храните её в закрытой банке в холодильнике до двух суток.
На заметку
Подавайте салат сразу после заправки — листья быстро обмякают. Готовую заправку можно сделать заранее и убрать в холодильник. Этот рецепт легко масштабируется на компанию: просто увеличьте количество ингредиентов пропорционально. Пошаговые фото помогут собрать салат правильно с первого раза.Оценить532
0
Комментарии
16вкусноооо😍
Алечка, у меня тоже темный бальзамический соус и заправка темная вышла, как у тебя. Но на вкус не повлияло, мы твоим салатиком поужинали с Женей 😊 Нам понравилось, спасибо 😘💖
Класс! И мне положи, порцию плиз! Забираю в КК!
и мне положи,Алечка)))) 😉😇😋🍃
Обожаю подобные салатики - куснота, Аля!💗😍😋