Куриные котлетки «Нежность» с сыром и крахмалом
Описание рецепта
Котлетки, которые одинаково радуют и детей, и взрослых — большая редкость, но этот рецепт именно такой. Внутри они очень нежные и сочные, с лёгким сливочным послевкусием от сыра — никакой сухости, которая обычно подводит куриное филе. Отличный вариант для семейного ужина, когда хочется накормить всех сразу и без лишних хлопот.Слово редактора
Рубленые куриные котлеты с голландским сыром и крахмалом — быстрое блюдо для семейного ужина. Филе нарезается кубиками, а не прокручивается через мясорубку, поэтому котлетки держат форму и остаются сочными. Крахмал делает текстуру нежной, сыр добавляет сливочный вкус. Можно жарить под крышкой для дополнительной пышности или без неё — для хрустящей корочки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе500г
- яйцо3шт.
- картофельный крахмал2шт.
- сыр голландский100г
- укроппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории191кКал7.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
galka♥
galka♥
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Нарезать куриное филе кубиками размером 1 см.Нарезать филе одинаковыми кубиками, чтобы котлеты прожаривались равномерно. - Шаг 2Шаг 2В глубокой тарелке взбить яйца, добавить соль, приправы, зелень, крахмал, майонез, натёртый на крупной тёрке сыр.Использовать картофельный крахмал — он лучше держит влагу, чем кукурузный. Натирать сыр на крупной тёрке, мелкая даст слишком однородную массу.
- Шаг 3Шаг 3Всё хорошо перемешать и добавить к курице.Не взбивать смесь слишком активно, достаточно просто перемешать до однородности.
- Шаг 4Шаг 4Выкладывать котлетки столовой ложкой на хорошо разогретую сковороду и жарить с обеих сторон до появления нежного золотистого цвета.Сковорода должна быть хорошо разогрета, иначе котлеты расплывутся. Можно жарить под крышкой — котлетки будут пышными и особенно сочными.
- Шаг 5Шаг 5Готовые котлетки можно украсить рубленой зеленью.Подавать сразу после приготовления, пока котлеты горячие и сочные.
На заметку
Подавать котлеты горячими со сметаной, свежими овощами или картофельным пюре. Остывшие котлетки можно хранить в холодильнике до 2 дней и разогревать на сковороде или в микроволновке. Вместо голландского сыра подойдёт российский или гауда. Этот рецепт с фото показывает, как за 20 минут приготовить сочное блюдо из простых продуктов.Оценить513
0
Комментарии
1ну, вот и я с котлетками! Да, я делала с сыром,но без майонеза. Положила сметану вместо него. Вкуснейшие и очень сочные получились! спасибо тебе, Оля!