Варенье из киви без желатина: два ингредиента, три варки

Варенье из киви без желатина: два ингредиента, три варки

Время приготовления 2 ч
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Минимум хлопот: киви, сахар и три коротких кипячения — варенье получается с характером.

Слово редактора

Варенье из киви готовится всего из двух ингредиентов — самого киви и сахара. Без желатина и загустителей: густоту дают несколько коротких варок с паузами. Подходит тем, кто хочет сохранить вкус и цвет фрукта без лишних добавок. Намазывают на хлеб, добавляют в йогурт или используют как прослойку для торта.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки1г
    1.11% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы35г
    11.67% от дневной нормы
  • Калории139кКал
    5.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Киви почистить, промыть под холодной проточной водой, мелко порезать и засыпать сахаром.
    Киви почистить, промыть под холодной проточной водой, мелко порезать и засыпать сахаром.
    Чем мельче нарезано киви, тем однороднее получится варенье.
  • Шаг 2 Оставить на полчаса, чтобы киви пустило сок.
    Оставить на полчаса, чтобы киви пустило сок.
    Не сокращайте паузу — за это время варенье настаивается и начинает густеть.
  • Шаг 3 Перелить в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения. Дать прокипеть пару-тройку минут, затем снять с огня.
    Перелить в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения. Дать прокипеть пару-тройку минут, затем снять с огня.
    Пену, которая появляется при кипении, снимайте ложкой — так варенье будет прозрачнее.
  • Шаг 4
    Через 30 минут снова довести до кипения и кипятить на медленном огне пять минут. Снять с огня.Шаг 4
    Через 30 минут снова довести до кипения и кипятить на медленном огне пять минут. Снять с огня.
    Медленный огонь важен: при сильном кипении варенье может потерять цвет и вкус.
  • Шаг 5
    Ещё через 30 минут повторить варку: довести до кипения и кипятить пять минут. Варенье готово.Шаг 5
    Ещё через 30 минут повторить варку: довести до кипения и кипятить пять минут. Варенье готово.
    Если хотите погуще — повторите варку ещё один или два раза по той же схеме.

На заметку

Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закатайте. Хранится в прохладном тёмном месте до года. Этот рецепт легко масштабировать: пропорция киви и сахара — один к одному по весу. Готовое варенье на фото выглядит ярко и аппетитно — насыщенный зелёный цвет сохраняется при бережной варке.

Уже приготовили?

5.018
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

варенье из киви
постное варенье
варенье, джем
без сахара, с сахаром
без сахара, джем
джем
киви
киви с сахаром
варенье с киви

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Тима Ким
    Тима Ким

    Сколько можно хранить максимум ?

    • Л
      Лиля

      Лукреция, а желатин - это плохо? Просто в рецептах с желатином время варки небольшое, больше витаминов сохраняется, цвет зелёненький, да и время экономится.🍀

      • Т
        Т5/55/5

        Я тоже варила,вкусное варенье! 😊

        • Валерия
          Валерия4/55/5

          Ой, а мне это варенье напомнило мое с кhttp://www.edimdoma.ru/retsepty/60203-dzhem-iz-kivi-i-limonov-s-kardamonomиви, лимоном и кардамоном ОЧЕНЬ вкусное!!! 😋😋😋 Надо будет обязательно сделать - я про него и забыла совсем! Поэтому я уверена, что это тоже очень вкусное! 💐

          • Светлана А.
            Светлана А.3/54/5

            Я ела варенье из киви, вкусно, но оно было зеленое ))

            Оставить комментарий