Особенности рецепта: Бутерброд с яичницей-болтуньей и авокадо за 5 минут

🟢 Быстро 🔥 616 ккал 🟡 5 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Оксана Чуб.

Бутерброд с яичницей-болтуньей и авокадо за 5 минут

03 июля 2026

Время приготовления 5 мин

Оксана ЧубАвтор рецепта

Описание рецепта

Я пеку хлеб на закваске сама, и этот бутерброд — один из лучших поводов его использовать. Хрустящая корочка с расплавленным сыром, мягкая болтунья и авокадо — всё вместе держит с утра до обеда.

Слово редактора

Горячий бутерброд из двух тостов с яичницей-болтуньей, авокадо и расплавленным сыром — плотный завтрак, который собирается за пять минут. Подойдёт для буднего утра, когда времени мало, а есть хочется по-настоящему. Хлеб можно взять любой — готовый или домашний, на закваске. Сыр подойдёт любой твёрдый, который хорошо плавится.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
авокадо0.5шт.
сыр50г
хлеб2кусок
растительное маслопо вкусу
яйца куриные1шт.

Пищевая ценность

Белки25г
27.78% от дневной нормы
Жиры46г
57.50% от дневной нормы
Углеводы29г
9.67% от дневной нормы
Калории616кКал
25.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яйцо взбить в тарелке, присолить.
Взбивайте яйцо вилкой до однородности — болтунья выйдет нежнее.
Шаг 2
Сковороду разогреть, смазать растительным маслом и вылить яйцо. Готовить около минуты, постоянно помешивая.
Мешайте яйцо сразу после выливания на сковороду — так оно не успеет схватиться коркой.
Шаг 3
Сыр натереть на крупной тёрке.
Для бутерброда подойдёт любой твёрдый сыр: гауда, российский, эдам.
Шаг 4
Шаг 4
Хлеб поставить в тостер. Когда будет готов — слегка подсушить, не пересушивая.
Следите за тостером — хлеб должен стать хрустящим, но не пересохнуть.
Шаг 5
Шаг 5
Оба кусочка горячего хлеба сразу присыпать тёртым сыром, чтобы он немного поплыл.
Сыр кладите на горячий хлеб немедленно, пока тот не остыл — только тогда он расплавится.
Шаг 6
Шаг 6
Собрать бутерброд: на один кусок выложить авокадо, поперчить по вкусу, сверху — яичницу, накрыть вторым куском хлеба.
Авокадо можно размять вилкой прямо на хлебе или нарезать тонкими ломтиками.

На заметку

Бутерброд подавайте сразу — пока яичница тёплая и сыр не застыл. Хранить в готовом виде не стоит. Этот рецепт с фото легко адаптировать: добавьте листья салата, помидор или немного острого соуса между слоями.

Оценить521

Оксана Чуб