Шоколадник с апельсином, ромом и черносливом
Описание рецепта
Рецепт родился из любви к горькому шоколаду с апельсиновыми цукатами и черносливом. Захотелось собрать всё это в одном пироге — получился плотный, насыщенный шоколадник с ромовым духом и цитрусовой ноткой.Слово редактора
Плотный влажный шоколадный пирог с тройной начинкой: апельсиновый сок и цедра дают цитрусовую кислинку, чернослив — мягкую сладость, ромовый ароматизатор — насыщенный послевкусие. Основа — горький шоколад со сливочным маслом. Подходит к чаю или кофе, хорош на следующий день, когда вкусы успевают соединиться. Форма — любая жаростойкая, удобная для кекса или брауни.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- сливочное масло150г
- мука280г
- апельсины1шт.
- чернослив без косточек100г
- ароматизатор "ром"2г
- сахар150г
- разрыхлитель10г
- шоколад черный горький150г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы62г20.67% от дневной нормы
- Калории497кКал20.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло и шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке, перемешать до однородности.Топите на слабом огне или короткими импульсами в микроволновке — шоколад легко перегревается и теряет гладкость. - Шаг 2
Духовку разогреть до 160 °C. Из апельсина выдавить сок, цедру натереть на крупной тёрке. Чернослив нарезать.Снимайте цедру до того, как разрежете апельсин: с целым плодом удобнее работать. - Шаг 3
Яйца взбить с сахаром, влить шоколадно-масляную смесь и взбить миксером на средних оборотах.Шоколадно-масляная смесь не должна быть горячей, когда вы вливаете её к яйцам, — дайте немного остыть. - Шаг 4
Добавить апельсиновый сок и цедру, перемешать.Если апельсин сочный, хватит половины плода; слишком много сока сделает тесто жидким. - Шаг 5
Муку смешать с разрыхлителем, всыпать в жидкие компоненты и размешать миксером. Добавить чернослив и ромовый ароматизатор.Муку вводите в два-три приёма, чтобы не было комков. - Шаг 6
Форму смазать маслом, вылить смесь и выпекать около 40 минут. Если через 30 минут верх сильно румянится — накрыть фольгой и допечь до готовности.Проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить с влажными крошками, не с сырым тестом — это нормально для влажного шоколадного пирога. - Шаг 7
Шаг 7Готовый пирог украсить тёртой цедрой апельсина.Цедра для украшения лучше смотрится, если натереть её прямо перед подачей.
На заметку
Пирог вкуснее через три-четыре часа после выпечки — начинки раскрываются полнее. Храните под крышкой или плёнкой при комнатной температуре до двух суток, в холодильнике — до пяти. Этот рецепт легко адаптировать: чернослив можно заменить вяленой вишней, ароматизатор — столовой ложкой рома или коньяка. Фото готового пирога делайте в разрезе — видна текстура.Оценить544
0
Комментарии
16Спасибо, очень вкусный пирог! Все получилось без проблем с первого раза. :-)
Какой красивый ароматный пирог! 😊
Ароматный пирог и выглядит соблазнительно , уверена , что вкусно 😊😋
Я тоже любитель шоколада с апельсином)))) 😋😋Отличный пирог вышел😘
И название, и состав, и весь шоколадник - очень-очень хорош! 😋