Пшенные оладьи на кефире из хлопьев быстрого приготовления
Описание рецепта
Мои домочадцы любят завтракать кашей. Но иногда каша надоедает и тогда можно быстро соорудить оладьи с быстрорастворимыми хлопьями. Получается вкусно и сытно, и времени займет совсем немного. Оладьи получаются в меру сладкие, можно добавить к ним варенье, или подавайте со сметаной. Такой завтрак спасает, когда утром совсем нет времени стоять у плиты — тесто на хлопьях не нужно долго варить, как обычную кашу. А если под рукой оказался творог, пару ложек можно добавить прямо в тесто — оладьи станут ещё нежнее.Слово редактора
Пшенные оладьи на кефире — быстрая альтернатива утренней каше: вместо цельного пшена используются хлопья быстрого приготовления, которые размягчаются в тёплом кефире за несколько минут. Тесто замешивается на соде, гашённой кефиром, и по густоте напоминает густую сметану. Оладьи обжаривают на сковороде до румяной корочки с двух сторон. Блюдо получается в меру сладким, поэтому подходит и для подачи с вареньем или мёдом, и со сметаной или йогуртом без дополнительного сахара.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука60г
- кефир1стакан
- яйца куриные1шт.
- сахар1ст. л.
- соль0.3ч. л.
- сода0.5ч. л.
- хлопья быстрого приготовления0.5стакан
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории173кКал7.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Хлопья пшенные залить теплым кефиром (или слегка нагреть в микроволновой печи вместе с хлопьями). 1/4 часть кефира оставить в стакане, отставить в сторону. Перемешать хлопья, дать немного постоять.Тёплый, а не горячий кефир сохранит хлопья мягкими и не даст им свариться комками. - Шаг 2
Добавить яйцо, сахар, соль.Яйцо лучше взбить отдельно вилкой — так сахар и соль равномернее разойдутся по массе. - Шаг 3
Добавить муки, перемешать.Муку всыпайте порциями и перемешивайте сразу, чтобы не образовались сухие комочки. - Шаг 4
Оставшуюся часть кефира нагреть и добавить к нему соду, сода зашипит и запузырится. Добавить к мучной смеси.Гашёная кефиром сода даёт пышность — добавляйте смесь в тесто сразу после реакции, пока она активна. - Шаг 5
Перемешать. Возможно понадобиться еще немного муки, в зависимости от густоты кефира. Тесто должно получиться как густая сметана.Если тесто получилось жидким, подсыпайте муку по чайной ложке, ориентируясь на густоту сметаны. - Шаг 6
Выложить ложкой тесто на раскаленную смазанную сковороду, обжарить с двух сторон до румяного цвета.Сковороду и масло разогревайте заранее — на холодной поверхности оладьи расплывутся и не подрумянятся. - Шаг 7
Доброго вам утра!Готовые оладьи держите под крышкой на тёплой сковороде, чтобы вся партия дошла до подачи горячей.
Комментарии
20Оладьи супер😋
Очень вкусные оладьи 🥰 ..чуть чуть модернизировала рецепт, вместо пшеничных хлопьев, добавляю из 7 или 5 злаков, хлопья. Просто шикарно!🤗
Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт 😋
Можно вместо соды использовать разрыхлитель?
Интересный рецепт, надо будет попробовать, можно же любые хлопья добавлять. Спасибо😊