Банановые маффины
Описание рецепта
На самом деле, это классический вариант американского сладкого "Бананового хлеба" (Banana Bread)! Но, из опробованных других вариантов этого кекса именно этот прижился в моей кулинарной книге - готовлю его уже несколько лет. Лично мне очень нравится, что в состав теста входит именно растительное масло, а не сливочное. Со временем адаптировала рецепт для приготовления небольших кексиков-маффинов! Так сказать, на "один укус"! :) Очень вкусно, ароматно и удобно! Но, Вы при желании, можете его приготовить и в одной прямоугольной форме для кексов. Время выпечки в таком случае будет от 45 минут до 1 часа, и готовность кекса проверяем деревянной шпажкой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кефир80мл
- яйца куриные2шт.
- сахар150г
- растительное масло100мл
- мука200г
- сода1ч. л.
- соль1щепотка
- корица молотая1ч. л.
- грецкие орехи50г
- бананы2шт.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории129кКал5.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Бананы размять вилкой, если хотите, чтобы сохранились кусочки, или измельчите в блендере, если предпочитаете более ровную структуру. - Шаг 1
Отдельно в миске слегка взбейте яйца. - Шаг 2
К банановому пюре добавьте кефир, растительное масло, сахар и перемешайте. - Шаг 3
Добавьте уже взбитые яйца. Перемешайте. - Шаг 4
Отдельно в миске смешайте все сухие ингредиенты: просеянную муку, соду, соль и корицу. - Шаг 5
Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте. - Шаг 6
Всыпьте рубленные орехи и последний раз все перемешайте. - Шаг 7
Выложите тесто в подготовленные формочки для маффинов. Заполняйте формочки на 2/3 объема, кексики хорошо подрастут. Выпекайте в разогретой до 170°С духовке около 15-20 минут. - Шаг 8
Готовые маффины остудить на решетке. - Шаг 9
Вкусная и ароматная выпечка! :)
Комментарии
21Спасибо за рецепт! Всё супер!!! 😀😊
Мой любимый рецепт уже. Эти маффины даже просто невозможно испортить. Всегда вкусно получается.
очень вкусные, спасибо!!!
Привет, Ира! Дочь моя самостоятельно сегодня испекла по твоему рецепту кексы для своего парня pooh_lol Мне оооочень понравились, хотя я сейчас на похудени, но один съела 😋
И с отчетом. Спасибо за рецепт.💖 Пекла для поездки на озеро. Всем понравились маффины😋