Яблочный сбитень с медом и специями
Описание рецепта
Хочу угостить вас сегодня чудесным русским напитком на основе меда ! Вариантов приготовления сбитня великое множество. На Руси его готовили только зимой, и у каждой хозяйки был свой рецепт. У меня сегодня тоже свой вариант. Добавляя различные пряности, можно добиться разного вкуса напитка. Главное помнить, что основное предназначение сбитня — это насытить тело и согреть душу в русские морозы или холодную дождливую осень. Кстати, если под рукой не окажется свежего имбиря, можно взять щепотку сушёного — вкус получится чуть мягче, но напиток всё равно согреет. Отлично подойдет и для семейного чаепития, и как горячий привет гостям с мороза.Слово редактора
Яблочный сбитень — горячий напиток на основе меда и пряностей, в котором яблоки отвариваются вместе с корицей, гвоздикой, имбирем и мятой. Такой сбитень традиционно готовили на Руси в холодное время года как согревающее питье. Мед добавляют уже после снятия с огня, чтобы сохранить его полезные свойства, а затем напитку дают настояться под крышкой. Пряности можно менять по вкусу — от этого зависит итоговый аромат и насыщенность напитка.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории113кКал4.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Одно большое яблоко или два маленьких, вымыть и нарезать на кусочки вместе с кожурой. Выложить в кастрюлю.Кожуру можно не срезать — в ней много пектина, который слегка загустит напиток и добавит аромата. - Шаг 2
Добавить мяту, 1 см корня имбиря, 1 палочку корицы (можно заменить на коричный порошок), 4 бутона гвоздики.Регулируйте количество специй по вкусу: больше гвоздики — напиток станет острее и пряней. - Шаг 3
Залить все шестью стаканами бутилированной воды.Используйте фильтрованную или бутилированную воду — от жесткой воды вкус специй может искажаться. - Шаг 4
Довести до кипения, уменьшить огонь до минимального и варить 15 минут.Следите, чтобы кипение было слабым: на медленном огне яблоки и специи отдадут аромат равномернее. - Шаг 5
Убрать кастрюлю с огня добавить мед, перемешать, закрыть крышкой и оставить настояться минут 15-20.Мед не добавляют в кипящую жидкость — при высокой температуре он теряет часть полезных свойств. - Шаг 6
Горячий напиток процедить, разлить по кружкам или стаканам и наслаждаться. Приятного аппетита! Пусть вам будет тепло и уютно!Процеживайте через мелкое сито, чтобы в напиток не попали кусочки специй и мякоть яблок.
Комментарии
15Светочка, спасибо за рецепт 💐 замечательный сбитень! 😋😋😋 ароматный, остренький и оч яблочный 😍
Зимой самое то - тепло, ароматно и полезно😋
Ни разу сбитень не готовила, как-то не дошло.😏 У тебя, Светуля очень красив и фото такое чудесное, новогоднее💖
Сама сбитень я ни разу не готовила, но с удовольствием дегустировала!😋 Очень красиво, Свет, у тебя получилось презентовать напиток!😍💐
В холодный день не обойтись без такого напитка, вкусно, и фото очень привлекательное😊😍