Постная гороховая каша с морковью и зеленью
Описание рецепта
Гороховая каша без мяса — одно из тех блюд, которые кажутся слишком простыми, пока не попробуешь. Морковь и лук делают её чуть слаще и мягче, зелень добавляет свежесть. Мне нравится оставлять чуть недоваренные половинки гороха — так каша не превращается в пюре и в ней есть характер. Во время поста это полноценная еда, а не унылая замена нормальному обеду.Слово редактора
Постная гороховая каша — густое варёное блюдо из колотого гороха с морковью, луком, петрушкой и укропом. Никакого масла и мясных бульонов: подходит для строгого поста и вегетарианского питания. Горох разваривается до кремовой консистенции, морковь и лук дают сладость и объём, зелень — свежесть. Блюдо сытное, простое в приготовлении и требует минимального набора продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горох колотый1стакан
- морковьпо вкусу
- лук репчатыйпо вкусу
- соль1щепотка
- укроппо вкусу
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории139кКал5.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Горох промыла, залила холодной водой в соотношении 1:2.Если хотите полностью однородную кашу — варите горох дольше и помешивайте чаще. - Шаг 2Шаг 2Довела до кипения, посолила, убавила огонь и варила до загустения — люблю, когда в каше остаются неразваренные половинки гороха.Следите за густотой: если каша сильно загустеет в процессе варки, добавьте немного воды.
- Шаг 3Шаг 3Морковь и лук нарезала кубиками, добавила к почти готовому гороху и варила ещё семь-девять минут, пока морковь не стала мягкой.Морковь нарезайте мелким кубиком — тогда за семь-девять минут она успеет хорошо размягчиться.
- Шаг 4Шаг 4За три минуты до готовности добавила зелень и перец по вкусу.Зелень добавляйте в самом конце, чтобы она не потеряла аромат.
На заметку
Подавайте горячей — каша быстро густеет при остывании. Если по рецепту каша вышла слишком плотной, разведите её кипятком перед подачей. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревая с небольшим количеством воды. На фото видно, что блюдо хорошо смотрится со свежей зеленью сверху.Оценить53
0
Комментарии
1Каша замечательная!Очень ароматная, сытная и, не смотря на то,что горох сам по себе продукт тяжёлый, очень лёгкая. Спасибо огромное за рецепт! Наталья Проскурина