Медовые пряники на пару с грецкими орехами
Описание рецепта
Еще один рецепт пряников на пару и очень быстрый! Пряники получаются вкусные, в глазури даже ни за что не поверишь, что готовились не в духовке. В рецепте не указаны специи: корица, имбирь, кардамон, гвоздика - это по желанию. За рецепт огромная благодарность Sanadora. Попробуйте и вы, на скорую руку неплохой десерт к чаю! У меня этот рецепт идёт в ход, когда духовка занята другим, а к чаю хочется чего-то тёплого и медового. Если нет мультиварки — берите обычную пароварку, результат почти не отличается.Слово редактора
Медовые пряники на пару — вариант выпечки без духовки: тесто на основе мёда, яиц и сливочного масла готовится на водяной бане, а сами пряники доводятся до готовности паром в мультиварке или пароварке. Грецкие орехи в составе добавляют текстуру и лёгкую горчинку, оттеняющую сладость мёда. Готовые пряники можно оставить простыми, покрыть глазурью или сахарной пудрой с ореховой крошкой — способ подачи не влияет на технологию приготовления и выбирается по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Глазурь
- сахар2ст. л.
- сливочное масло15г
- какао-порошок2ч. л.
- молоко4ст. л.
- Основные
- сахар100г
- грецкие орехи60г
- сливочное масло250г
- мед1ст. л.
- яйца куриные крупные1шт.
- сода0.5ч. л.
- мука230.0г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории576кКал24.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
На водяной бане, постоянно помешивая, доводим до однородной массы яйцо, сливочное масло, мёд и сахарный песок. Добавляем соду и продолжаем размешивать минут 5-7, пока масса не станет густой.Держите массу на водяной бане, а не на открытом огне — так сахар и мёд не пригорят, а сода равномерно погасится. - Шаг 2
Снимаем с огня, добавляем муку, тщательно перемешиваем. Добавляем в тесто измельченные грецкие орехи и еще раз перемешиваем. Влажными руками формируем из теста 6-7 шариков и выкладываем их в приспособление для варки на пару.Тесто должно быть плотным, чтобы шарики держали форму на пару и не расплылись во влажной среде. - Шаг 3
Готовим в мультиварке на режиме "Пар" 40 минут. В пароварке их тоже можно приготовить. В ней пряникам потребовалось 30 минут.Время в пароварке и мультиварке отличается — ориентируйтесь на свою технику и проверяйте готовность деревянной шпажкой. - Шаг 4
Остужаем на решетке и по желанию покрываем глазурью.Решётка нужна, чтобы пряники остыли равномерно со всех сторон и не отсырели снизу от конденсата. - Шаг 5
Можно покрыть сахарной пудрой и украсить ореховой крошкой.Глазурь или пудру наносите только на полностью остывшие пряники, иначе покрытие потечёт и не закрепится. - Шаг 6
А так выглядит пряник в разрезе.Разрез хорошо показывает пропекшуюся плотную структуру теста и равномерно распределённые кусочки орехов.
Комментарии
8Отменные прянички! 😎😋😌
Очень интересно, и не скажешь, что готовились на пару, отличные прянички😘💖
Очень необычно, но выглядят отлично!😉😋😌
Лариса, очень рекомендую, если любитель пряников. 😋Так удобно готовить, а вкус отменный. Особенно удобно в жару. Правда, до нее очень далеко. pooh_lol
Что-то новенькое, неизведанное для меня. 😊 Надо бы попробовать 😋💗